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TAHINI PORRIDGE BOWL Ce matin, je vous partage un

TAHINI PORRIDGE BOWL

Ce matin, je vous partage une petite merveille dont je ne me lasse pas, réhaussée par une petite crème de sésame pour un bol sucré salé parfait pour démarrer la journée.

Le tahini (ou tahin, aka la purée de sésame) est la petite cerise sur le gâteau dans cette recette. Très utilisée dans la cuisine libanaise sous forme de sauce ou pour sublimer les houmous, elle s'utilise aussi très bien pour des mets sucrés.
Si vous n'y avez jamais gouté alors je vous conseillerai plutôt la purée de sésame blanche pour commencer, un peu moins forte. Si vous adorez le sésame alors optez pour la complète ou semi-complète. Et pour les avertis, la purée de sésame noire accompagné d'une touche sucrée est une pure merveille et me rappelle les patisseries des grands chefs.

Ici, j'ai choisis une purée complète accompagnée d'une touche de miel qui vous fera pensez aux petits nougats chinois. (à remplacer par du sirop d'érable ou agave si besoin)
Et pour un bol encore plus crémeux, ajoutez-y du yaourt en fin de cuisson, c'est la petite touche en plus qui fait toute la différence

RECETTE=
➡ 1 portion de porridge creamy @porridge.l.a.b ou flocon d'avoine (à doser en fonction de votre faim - 4/5 cs)
➡ 150 ml de lait végétal type lait d'avoine.
➡ 50 ml d'eau.
➡ 1 cc de purée de tahini (purée de sésame).
➡ 1 cc de miel (ou autre).
.
Cuire le tout à la casserole quelques minutes jusqu'à épaississement. Eteindre le feu et couvrir quelques minutes.
Servir dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe de yaourt (ici coco de chez @abbot_kinneys_fr ). Mélangez et recouvrir de vos toppings favoris: quelques amandes et une sauce tahini sucrée (1 cc de tahini + 1 cc de lait pour diluer + 1 peu de miel).

Qui a déjà essayé le tahini en version sucrée?

Belle journée à tous.

#porridgelabbowl

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VIVE LA PRODUCTION! Nouveau lundi et nouvelle jou

VIVE LA PRODUCTION!

Nouveau lundi et nouvelle journée de production pour moi.
Je commence chaque semaine par une nouvelle journée où je prépare pour vous mes préparations pour porridges, granolas et pâtes à tartiner.
Au programme d'aujourd'hui: de nouvelles fournées de mon granola peanut crush aux maxiiii pépites et porridges.
Tous mes produits sont préparés à la main avec des flocons d'avoine sans gluten, des ingrédients de haute qualité en majorité Français et le tout sans sucres raffinés.

Merci pour vos commandes depuis la rentrée! Elles ont été en majorité postées la semaine dernière et le reste part aujourd'hui et demain matin :)

J'en profite pour faire un coucou à tous les nouveaux ici!
Bienvenue à tous! Vous n'avez pas fini de voir du porridge avec moi :).
Est-ce que des formats découvertes vous interessent?

Merci aussi pour vos retours suite à mes stories de vendredi où je vous ai dévoilé ce qui se trame en secret depuis des mois.
N'hésitez pas à me poser vos questions ici et je vous repondrai en commentaire ou lors d'un prochain post.

Bonne journée à tous et à toutes

.#porridgelabbowl .

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ENTREPRENDRE. Entreprendre est une passion. L'am

ENTREPRENDRE.

Entreprendre est une passion.
L'amour pour l'entrepreneuriat est en moi depuis toute petite (merci à ma famille de restaurateurs qui m'a transmise cette flamme pour la cuisine et l'amour des bons produits).
J'ai toujours su que je voulais créer et c'est graçe à Instagram il y a quelques années que je me suis finalement lancée. Vous m'avez tous et toutes permis d'être là aujourd'hui et de faire grandir Porridge.Lab.

Je vous en parlais hier en story, un jour quelqu'un m'a dit (véridique):
"Ne regarde pas derrière toi et fonce. Vois plus loin, vois avant".

Cette phrase, je me la repète chaque matin et à chaque fois que les situations sont plus difficiles.
Entreprendre, c'est dur et il faut le montrer. On passe souvent par de grands ascenseurs émotionnels qui nous font aussi bien rire que pleurer. Mais quand on aime entreprendre alors ces émotions font parties intégrantes de nous et notre projet. Il faut les accepter, vivre avec et en faire une force.
En ce moment, c'est une période plus difficile pour moi et Porridge.Lab. Une période de doute où tous les projets se mèlent et où (pour une hypersensible) il m'est parfois difficile de retenir les larmes.
Mais je sais que ça n'est qu'une période et que de grandes choses m'attendent.
Je sais au plus profond que ces projets seront bientôt là alors il FAUT tenir le coup.
Il faut croire en soi, croire en son projet et en ses produits.

Je crois en mes produits car ils portent mes valeurs: mettre en avant mon travail artisanal, des ingrédients de qualité Français avec une attention pour chaque détail.
Je crois en mes recettes car je les ai élaborées après des mois de travail.
Je crois en l'innovation car c'est pour cette raison que j'ai créée les premières pâtes à tartiner à l'avoine, mes porridges à tartiner aujourd'hui contreversés ;) .

Je crois en ce projet et bientôt nous pourrons faire avancer ensemble Porridge.Lab.
Soyez prêt à soutenir ce beau Projet car dans un mois et je pourrai tout vous dévoiler.

Merci pour tous vos messages de soutien hier. C'est notre consommation qui pourra faire changer les choses. Consommer moins mais consommer mieux.

Mes porridges à tartiner reviennent bientôt ;)

WE ARE BACK! Après quelques semaines passées au

WE ARE BACK!

Après quelques semaines passées aux bords de l'océan, c'est le grand retour.
Et quel retour ... Vous n'imaginez pas ce qui vous attend (et ce qui m'attend aussi haha).
La boutique sera de nouveau en ligne ce soir à 17h et les nouvelles productions reprennent dés la semaine prochaine, j'ai hâte!

La semaine prochaine, une grande nouvelle sera également annoncée ... Je ne vous en dis pas plus pour le moment mais soyez prêt à voir du changement ;) .
De nombreux projets sont en cours chez Porridge.Lab. Je travail sur certain depuis plus d'un an ... et pour d'autres, nous travaillons dessus depuis le début de l'année avec des personnes formidables qui ont permis à l'entreprise de se renouveller, de voir plus grand et de vous apporter la meilleure qualité.

Ce premier projet dévoilé est en phase de finalisation, j'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi.
C'est le beau changement que j'attendais. Vous allez être surpris mais dans le bon sens ;)

Ces semaines de repos m'auront fait le plus grand bien (au corps et à l'esprit).
Fun fact = Depuis les vacances, Guillaume s'est pris d'amour pour le porridge haha! Lui qui ne consommait que mes granolas, il me prépare même le porridge maintenant :D .
Depuis la rentrée de lundi, c'est porridge tous les jours. Ici cuit avec du lait d'avoine (the best pour un porridge crémeux), saupoudré de granola pour le croquant, une touche de yaourt pour rajouter de l'onctuosité et du praliné pour la gourmandise.

On se retrouve ce soir sur la boutique en ligne!
Très bonne journée à tous et vive le porridge!

Belle journée à tous.

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PØRRIDGE.LAB en vacances! C'est avec un grand so

PØRRIDGE.LAB en vacances!

C'est avec un grand sourire et mes habits de yogi que je vous souhaite de bonnes vacances!
Nous sommes bien arrivés ici aux bords de la côte sauvage où je viens depuis toute petite. C'est ici que je m'étais rendu il y a deux ans pour me retrouver (cf mon article sur le burn out disponible sur mon site). Je n'avais pu y retourner depuis alors j'avais vraiment hâte de revoir l'océan.
Ces vacances seront l'occasion pour moi de faire une pause afin de me retrouver, retrouver ma famille, la nature, l'eau, le sport ... Bref tout ce que j'aime.

Pour moi les vacances sont l'occasion de bouger et ce que j'aime par dessus tout ici c'est de tout pouvoir faire à pieds ou en vélo. J'adore me réveiller aux aurores, partir courir et revenir avec le pain, faire des exercices dans le parc juste à côté ou retrouver mon yoga quotidien aux bords de l'océan (ma 2e passion après le porridge :) ).

Bouger c'est ce qui me repose aussi, ça me permet d'évacuer et de retrouver mon énergie. On l'oubli souvent mais notre corps est fait pour être en mouvement et avec nos quotidiens sédentaires, le corps ne peut s'exprimer, la fatigue s'accumule, les tensions aussi et on a encore moins envie de bouger (un vrai cercle vicieux).
A peine deux jours que nous sommes arrivés et je me sens déjà moins fatiguée.

Ces derniers mois ont été très intenses et cette pause va me permettre de faire le point sur ce qui va bientôt arriver chez Porridge.Lab. Dans quelques semaines un des nouveaux projets que je vous prépare va prendre vie.

En attendant, je retourne près de l'océan pour ma séance de yoga vinyasa.
Fun fact = Je suis souple comme un tronc d'arbre :D et je n'en reviens pas moi même de pouvoir maintenant faire cette position!

On se retrouve en story. Bonne journée à tous!

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PEANUT BUTTER JELLY BOWL. Je vous présente le me

PEANUT BUTTER JELLY BOWL.

Je vous présente le meilleur bol du monde pour débuter ce pré-premier jour de vacances!
La boutique en ligne est maintenant fermée et je tenais à tous vous remercier pour vos commandes depuis le déconfinement. Grâce à vous, Porridge.Lab est encore là et vous réserve de belles choses pour la rentrée. J'ai vraiment hâte de pouvoir vous en annoncer d'avantage.
Après ces quelques mois de reprise intense, il est temps pour moi et Porridge.Lab de prendre un peu de repos pour retrouver ma famille, aller voir la mer et revenir en fanfare dans quelques semaines.

Il reste encore quelques formalités à préparer aujourd'hui et pour fêter ça je ne pouvais pas ne pas vous présenter un de mes bols favoris = le célèvre peanut butter jelly bowl. Un bol ultra gourmand réalisé avec mon praliné cacahuètes (the best!) mais que vous pourrez remplacer par du beurre de cacahuète ;) .

J'adore l'association avec les myrtilles compotée qui remplace la confiture, c'est délicieux.

RECETTE=
➡ 1 portion de porridge - creamy ou flocon d'avoine (à doser en fonction de vous - 4/5 cs)
➡ 150 ml de lait végétal type lait d'avoine.
➡ 50 ml d'eau.
➡ 1 cc de purée de cacahuète ou praliné cacahuète Porridge.Lab.
➡ 1 cc de sucrant - ici j'ai ajouté du miel.

TOPPINGS=
➡ Myrtilles décongelées quelques minutes à la casserole (à couvert) avec 1 cc d'eau.
➡ praliné cacahuètes.
➡ cacahuètes concassées.
.
Cuire à la casserole (sans les toppings ;) ) quelques minutes jusqu'à épaississement.
Servir dans un bol et recouvrir de vos toppings favoris.

J'adore ce genre de recette toute simple, rapide, gourmande et rassasiante.

Belle journée à tous.

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