Porridge Chocolat, Poire fondante & Amandes

Une recette inspirée de la tarte poire-chocolat-frangipane

Certaines recettes ont le goût de souvenirs.
Ce porridge-là m’a été inspiré par une tarte que ma mère préparait le dimanche : une base au chocolat noir, une crème d’amande généreuse, et des poires fondantes soigneusement disposées avant d’enfourner le tout. Une douceur réconfortante, que j’avais envie de réinterpréter à ma façon.

Aujourd’hui, je vous propose donc une version porridge, très chocolatée, qui rappelle cette association que j’aime tant : poire, chocolat et amande.

C’est une recette que je prépare souvent lorsque j’ai envie de retrouver un peu de chaleur dans mes matins — et qui fonctionne très bien en dessert aussi.

✨ Ce que vous allez retrouver dans ce bol :

– Une texture crémeuse et fondante grâce à ma préparation pour porridge brownie
– Des dés de poire légèrement compotés, pour un effet tarte poire-frangipane
– Une touche d’amande sous plusieurs formes : en poudre, en topping, ou en granola

🥣 Ingrédients (pour 1 bol)

• 1 portion de préparation pour porridge brownie
• 150 à 180 ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal de votre choix)
• 1 c. à café de frangipane à tartiner (optionnel mais délicieux)
• 1 c. à café de poudre d’amande torréfiée (ou nature, selon ce que vous avez)
• ½ poire fraîche, coupée en petits dés
• (Optionnel) : une pincée de cardamome verte moulue pour parfumer

🔪 Préparation

1. Faites compoter doucement la poire.
   Dans une petite casserole, versez les dés de poire avec le lait d’avoine. Ajoutez la cuillère de frangipane (si vous l’utilisez) et faites chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, juste le temps que les fruits commencent à s’attendrir et à infuser le lait.

2. Ajoutez votre préparation à porridge.
   Incorporez la poudre d’amande et la portion de porridge brownie. Mélangez, puis augmentez légèrement le feu. Faites cuire 5 à 7 minutes à feu moyen-doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la texture épaississe à votre goût.

3. Servez bien chaud.
   Versez dans un bol, ajoutez quelques tranches de poire fraîche ou poêlée, des amandes effilées, un filet de frangipane (ou ma pâte à tartiner), et un peu de granola pour le croquant.
   Ici, j’ajoute souvent mon granola frangipane (quand il est de saison) pour la touche finale.

🌿 Mon petit plus

J’aime ajouter une pincée de cardamome verte moulue pendant la cuisson — elle relève le goût du chocolat tout en gardant une note subtile, presque pâtissière.