GRANOLAS

Le granola est devenu un incontournable du petit-déjeuner. Contrairement aux céréales industrielles souvent riches en sucres ajoutés, un granola artisanal permet de profiter d’ingrédients soigneusement sélectionnés et de recettes plus gourmandes, naturelles et saines.

Chez PorridgeLab, chaque recette est préparée en petites séries à partir d’avoine , de fruits secs, d’oléagineux et d’épices. Mon objectif est de créer des granolas généreux, croustillants et inspirés de l’univers de la pâtisserie.

Le muesli est généralement composé de flocons non cuits.

Le granola, lui, est cuit au four avec un liant qui permet de créer sa texture croustillante caractéristique.

C’est cette cuisson qui donne les grosses pépites croquantes que l’on retrouve dans nos granolas.

Le granola peut être dégusté de nombreuses façons :

• avec du yaourt
• avec du fromage blanc
• avec du lait végétal
• sur un porridge
• dans un smoothie bowl
• simplement à la poignée comme collation

Personnellement, j’adore l’utiliser comme topping sur mes porridges pour ajouter du croquant.

Dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Ou en gardant le granola dans nos sachets bien fermé avec une pince.

Oui, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La majorité des recettes PorridgeLab sont vegan ou naturellement sans produits laitiers.