Recette de porridge façon kinder bueno

Je suis sûre que vous vous souvenez de mon RaffaelloBowl, cette revisite gourmande à la noix de coco et noisette du fameux Raffaello. En ce moment, je le vois partout sur Instagram grâce à vos partages et ça me donne envie ! Alors plutôt que de refaire un RaffaelloBowl, j’ai eu envie d’essayer un porridge avec une autre gourmandise que j’affectionne: le Kinder Bueno. Malheureusement, l’original est très sucré, de mauvaises graisses et pas forcément adapté pour un petit déjeuner.

 

Revisite vegan du Kinder Bueno

Ce matin, je vous propose donc de le réinventer dans une version plus saine mais avec les mêmes saveurs ! Oui oui ! Le tout dans un porridge sans gluten et vegan aux flocons de sarrasin, graines de lin, cacao et beurre de noisette.

Pour le porridge kinder bueno

• 40g de flocons de sarrasin ou de flocons d’avoine
• 1 c.c de graines de lin moulues (elles servent à faire gonfler le porridge mais ne sont pas obligatoires)
• 1 c.c de cacao non sucré
• 200 ml de lait végétal
• 1 c.s de poudre de noisette
• 1 c.c d’extrait de vanille liquide
• Optionnel: vous pouvez ajouter un sucrant supplémentaire si nécessaire comme du miel ou sirop d’agave. Personnellement, je préfère ne pas trop sucrer l’intérieur de mon porridge mais plutôt jouer avec les toppings.

Pour servir

• Quelques noisettes concassées
• 1 c.c de cacao nibs ou de pépites de chocolat (optionnel)
• Beurre de noisette

Étapes

1. Dans une casserole, ajouter les flocons de sarrasin (ou d’avoine), le cacao, la poudre de noisette, les graines de lin et bien mélanger
2. Ajouter ensuite le lait végétal, l’extrait de vanille et un sucrant supplémentaire si nécessaire, puis porter sur feu moyen et couvrir
3. Laisser gonfler pendant environ 3/4 minutes. Les flocons de sarrasin absorbent plus vite que les gros flocons d’avoine
4. Une fois la consistance du porridge atteinte, servir dans un bol.
5. Ajouter quelques noisettes concassées pour le croustillant mais surtout une bonne cuillère de beurre de noisette, de quoi donner le goût de kinder bueno que l’on aime tant.

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