Porridge cacahuètes façon flan

Recette de porridge à la cacahuète

Attention nouvelle recette très gourmande ! Un porridge cacahuètes fondant à la texture proche d’un flan, le tout 100% végétal.

C’est une recette issue de ma collaboration avec SOJASUN et les boissons végétales.

Pour cette recette, j’ai utilisé la boisson au soja vanille, un « lait végétal » plus épais qui apporte une texture moelleuse au porridge (j’adore !). Vous pouvez utiliser, si vous le souhaitez une autre marque ou boisson végétale.

Pour me rapprocher de la texture du flan, j’ai effectué deux cuissons simultanées. D’abord à la casserole puis au four pour faire caraméliser.

J’ai également ajouté de la crème d’avoine (qui peut aussi être remplacé par la crème soja ou cajou) ainsi qu’un peu de margarine végétale (sans huile de palme).

Ces deux éléments sont importants pour cette recette, puisqu’ils apportent le côté « fondant » et presque mi-cuit du flan.

Préparation : 

• Pour 1 bol=- 5 c.s de porridge cacahuètes – 200 ml de boisson soja vanille (soja français et sans ogm)- 1 c.s de crème d’avoine (ou crème soja)- 1 petite c.c de margarine végétale- 1 cc de sucre complet (optionnel) – pour le dessus du porridge Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une casserole, verser la boisson soja vanille @sojasun_officiel, crème et margarine, porter à feu moyen et bien mélanger.
• Verser les flocons et laisser cuire quelques minutes juste le temps de faire légèrement gonfler les flocons.
• Huiler un petit moule pour le four (ici, environ 10cm de diamètre), verser la préparation.
• Recouvrir de quelques cacahuètes et saupoudrer de sucre complet (option). Enfourner pendant environ 18 min.

Déguster tiède. J’aime déguster ce porridge accompagné d’une cuillère de yaourt coco pour une pointe de fraîcheur.

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Porridge peanut façon flan

 

• Four

• 5 c. à soupe de porridge peanut
• 200 ml de boisson soja vanille
• 1 c. à café de miel
• 60 ml de lait d'avoine
• 1 c. à soupe de crème d'avoine ou de soja
• 1 petite c. à café de margarine végétale
• 1 c. à café de sucre complet pour le dessus du porridge ((optionnel))

1. Préchauffer le four à 180°

2. Dans une casserole, verser la boisson soja vanille, crème et margarine, porter à feu moyen et bien mélanger.

3. Verser les flocons et laisser cuire quelques minutes juste le temps de faire légèrement gonfler les flocons.

4. Huiler un petit moule pour le four (ici, environ 10cm de diamètre), verser la préparation.

5. Recouvrir de quelques cacahuètes et saupoudrer de sucre complet (option). Enfourner pendant environ 18 min.

6. Dégustez tiède

Goûter, Petit déjeuner