Porridge façon Churros

La recette gourmande de Mardi Gras

Pour Mardi Gras, j’avais envie de m’inspirer de ces douceurs croustillantes que l’on déguste dans les fêtes foraines ou les rues espagnoles, et de les transformer en un bol chaud, réconfortant et gourmand : un porridge façon churros, saupoudré de sucre et de cannelle, avec un filet de chocolat fondant.

Un petit-déjeuner qui sent la fête, mais en version maison et équilibrée.

Ces saveurs de fête m’inspirent beaucoup en ce moment. On les retrouve aussi dans ma collection Chouchou & Pomme d’Amour, pensée autour du croquant, du sucre chaud et de cette ambiance joyeuse de fin d’hiver.

Une petite histoire de churros

Les churros viennent d’Espagne. À l’origine, ils étaient simplement préparés avec de la farine, de l’eau et du sel, puis frits et servis avec un chocolat chaud bien épais. La cannelle n’était pas systématique ; elle s’est invitée plus tard, notamment dans les versions plus festives et populaires.

Aujourd’hui, ils évoquent les fêtes foraines, les marchés, les dimanches d’hiver.

C’est cette ambiance chaleureuse et un peu régressive que j’ai voulu traduire dans cette recette.

Revisiter les churros en porridge

Parce que le porridge est, à mes yeux, le terrain de jeu parfait, et que vous savez que j'adore réinterpréter mes gourmandises préférées en porridge.

Il permet de retrouver des saveurs très gourmandes sans passer par la friture. Il garde cette texture enveloppante, presque rassurante, qui réchauffe dès la première cuillère. Et surtout, il transforme un souvenir d’enfance en petit-déjeuner du quotidien.

J’ai choisi d’utiliser ma préparation pour porridge nature pour cette version. Comme je rajoute du sucre sur le dessus du bol, je ne voulais pas que ce soit trop sucré. Mais vous pouvez utiliser ma préparation pour porridge Cinnamon Roll, dans ce cas, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de cannelle et vanille, car tous les ingrédients sont déjà présents dans le porridge. Elle apporte immédiatement ce parfum typique des churros tout juste roulés dans le sucre.

Conseils pour une version encore plus gourmande

Si vous aimez l’effet “dessert”, laissez reposer une minute après avoir saupoudré le sucre et la cannelle. La chaleur va créer une surface légèrement brillante, presque caramélisée.

Et surtout, dégustez-le bien chaud. C’est là que toute la magie opère : le parfum de la cannelle, le chocolat qui fond, la texture crémeuse… tout rappelle l’esprit du churros, mais dans une version plus douce et plus enveloppante.

Recette du porridge façon churros

Ingrédients

• 40 g de préparation pour porridge (Nature) - Ou mélange de flocons d'avoine
• 200 ml de lait ou boisson végétale - ici j'ai utilisé du lait d'avoine barista, pour avoir une texture bien crémeuse
• 1 c. à café de sucre, type cassonade ou sucre complet
• 1 pincée de cannelle
• 1 pointe de vanille - poudre ou extrait
• 1 à 2 carrés de chocolat (noir ou au lait) - en option pour rajouter sur le dessus
• Option : quelques éclats de granola pour le croustillant

Préparation

1. Versez la préparation pour porridge et le lait dans une casserole.
2. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
3. Pendant ce temps, mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol.
4. Versez le porridge chaud dans un bol.
5. Saupoudrez immédiatement le mélange sucre-cannelle sur le dessus.
6. Ajoutez le chocolat en filet ou en morceaux : il va fondre doucement au contact de la chaleur.
7. Terminez, si vous le souhaitez, par quelques éclats de granola pour rappeler le côté légèrement croustillant des churros.

Servez immédiatement, bien chaud.

D’autres recettes revisitées à découvrir

Si vous aimez transformer des desserts en version porridge, vous pouvez aussi tester :

• porridge au four façon flan
• porridge façon brownie
• porridge overnight façon kinder country

Autant de recettes qui réinterprètent des classiques gourmands… version petit-déjeuner.

Revisiter les churros en porridge, ce n’est pas chercher à les copier parfaitement.

C’est plutôt en garder l’esprit : la chaleur, le parfum de la cannelle, le chocolat qui fond doucement… et cette sensation un peu régressive qui fait du bien.

J’aime l’idée qu’un petit-déjeuner puisse évoquer une fête foraine ou un souvenir d’enfance, tout en restant simple à préparer à la maison.

Et finalement, c’est peut-être ça, la magie du porridge : transformer des classiques gourmands en moments doux du quotidien.