Porridge trois chocolats

Recette de porridge

Je crois que si je devais choisir un seul porridge pour le reste de ma vie, ce serait le porridge au chocolat, j’adore ça ! Mais attention, un porridge spécial avec du cacao non sucré, plus intense en goût, plein de bon nutriments et surtout meilleur pour la santé.

Ce matin, je vous présente donc le porridge de mes rêves ou plutôt le porridge absolu. Un bol aux trois chocolats sans gluten mais non sans plaisir.

Pour le Porridge

• 40g de flocons d’avoine sans gluten (vous pouvez aussi utiliser des flocons d’avoines normaux, cela ne change rien)
• 1 c.c de graines de chia
• 1 c.c de cacao non sucré
• 100ml de lait d’avoine + 100ml de lait de coco (ou autre lait, j’aime bien allier plusieurs laits végétales, ces deux là se marient bien ensemble)
• 1 c.c de sirop d’agave
• 1 pincée cannelle (oui j’adore ça)
• quelques cacao nibs (optionnel). Ce sont des morceaux de fèves de cacao, leurs goûts est assez intense en cacao

Pour servir

• 1 pointe de lait (optionnel)
• cacao non sucré
• pépites de chocolats
• cacao nibs

Étapes

1. Dans une casserole, ajouter le lait d’avoine, le lait de coco, les flocons d’avoine et porter à feu vif
2. Une fois à ébullition, ajouter les graines de chia, le cacao, le sirop d’agave et bien mélanger
3. Réduire le feu au minimum et couvrir
4. Laisser gonfler pendant environ 5/7 minutes jusqu’à ce que les flocons aient bien absorbés le liquide. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant du lait si besoin, personnellement j’aime mon porridge encore assez crémeux. Si vous souhaitez une version plus protéinée et utilisez de la protéine en poudre au chocolat, vous pouvez l’ajouter à ce moment. Si vous l’ajoutez trop tôt, elle risque de cuire et former des grumeaux
5. Pendant ce temps préparer votre sauce chocolat maison en mélangeant simplement un peu de cacao non sucré avec 1/2 cuillère(s) à soupe de lait chaud
6. Une fois la consistance souhaitée atteinte, servir dans un bol
7. Ajouter votre sauce chocolat, quelques pépites de chocolat blanc, noirs, au lait … celui que vous préférez. J’aime aussi saupoudrer encore un peu de cacao et ajouter quelques cacao nibs.

Convaincu par mon porridge tout chocolat ?

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POUR LE PORRIDGE

Les ingrédients listés ici sont pour une petite jar qui peut servir d’accompagnement, vous pouvez donc doubler les quantités si c’est votre repas principal

• 3 c.c de graines de chia
• 100 ml de lait végétal
• 1/3 c.c d’extrait de rose
• 1/2 c.c de poudre d’açai
• 1 c.c de miel

POUR SERVIR

• 3/4 litchis mixés
• 1 c.c de noix de coco râpée