Porridge Fraise Rhubarbe

Porridge Pistache et Compotée Fraise-Rhubarbe : Une Douceur Acidulée et Crémeuse 🍓🌿

Imaginez une matinée douce et lumineuse. Vous êtes dans votre cuisine, les premières notes de printemps flottent dans l’air, et l’envie d’un petit-déjeuner réconfortant et légèrement acidulé vous saisit. Aujourd’hui, on vous propose une création unique qui célèbre l’alliance inattendue mais exquise de la pistache, de la fraise et de la rhubarbe.

Ce porridge pistache et compotée fraise-rhubarbe est un petit-déjeuner qui fait la part belle aux saveurs et aux textures, entre douceur et caractère. La pistache, avec son goût subtil et ses légères notes boisées, se marie parfaitement à l’acidulé de la fraise et de la rhubarbe, offrant une véritable explosion de saveurs.

Les bienfaits des ingrédients 🌱

La rhubarbe apporte une note acidulée revigorante, parfaite pour réveiller les papilles. En plus de sa saveur unique, elle est riche en fibres, idéale pour une digestion en douceur.

La fraise vient équilibrer cette acidité avec sa douceur naturelle, tout en offrant une dose généreuse d’antioxydants et de vitamine C. C’est l’ingrédient idéal pour un éclat de fraîcheur !

La pistache, quant à elle, ajoute une onctuosité et un goût raffiné qui contraste délicieusement avec les fruits. Riche en protéines et en bonnes graisses, elle donne au porridge une touche de gourmandise et de croquant qui le rend irrésistible.

Enfin, la vanille et la cardamome viennent subtilement parfumer le tout, apportant une touche exotique et chaude, parfaite pour créer un petit-déjeuner tout en douceur et en réconfort.

La Recette : Pour un Moment de Gourmandise

Ingrédients

Pour la compotée :

• 3 brins de rhubarbe
• 200g de fraises
• 30 à 50g de sucre de fleur de coco (à ajuster selon votre goût)
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de cardamome en poudre
• 1 c. à café de vanille en poudre

Pour le porridge :

• 4 à 5 c. à soupe de flocons de porridge crémeux
• 280ml de boisson de soja nature
• 1 c. à café de vanille en poudre (ou liquide)
• 2 c. à soupe de pistaches concassées (optionnel)

Préparation

Pour la compotée :

1. Coupez les fraises et les brins de rhubarbe en morceaux, puis placez-les dans une poêle.
2. Ajoutez le sucre de fleur de coco, le jus de citron, la vanille et la cardamome.
3. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une compotée fondante et parfumée.

Pour le porridge :

1. Dans une casserole, faites chauffer la boisson de soja avec les flocons de porridge et la vanille. Laissez cuire doucement jusqu’à ce que le porridge soit crémeux.
2. En fin de cuisson, ajoutez les pistaches concassées pour une touche de croquant.

Dressage :
Dans un bol, versez le porridge crémeux. Ajoutez la compotée fraise-rhubarbe par-dessus, quelques morceaux de fraises fraîches, une poignée de pistaches concassées et, pourquoi pas, une cuillère de granola pour encore plus de texture. Il ne vous reste plus qu’à savourer cette délicieuse alliance de saveurs et de textures !

À essayer absolument !

Ce porridge est un vrai câlin pour les papilles, parfait pour commencer la journée avec le sourire. Taguez-nous avec #PorridgeLabBowl pour partager votre création !