Porridge au four cacao fruits rouges

Recettes de porridge au four

Porridge aux fruits rouges et spécial Saint Valentin.

C’est bientôt la Saint Valentin, des petits cœurs par milliers, des petits repas en amoureux, mais surtout des gourmandises. Qui dit Saint Valentin, dit chocolat et cœur fondant, vous êtes d’accord avec moi. Mais pas de regret aujourd’hui. Puisque nous allons réinventer notre petit déjeuner de Saint Valentin en version healthy, plein de bonne vitamines et surtout plus léger qu’un fondant au chocolat ?

Je vous partage mon bol d’amour, un porridge puis une variante cuit au four au cacao et fruits rouges, le tout accompagné de superfoods, amandes et crème végétale. Un délice à déguster en cachette, car oui vous n’en laisserez pas une seule miette. En tout cas moi, je me suis laissée tenter par ce prince des porridges et je ne le regrette pas.

Pour le porridge fruits rouges

• 40g de flocons d’avoine (gros), vous pouvez aussi utiliser des flocons sans gluten si vous êtes intolérant
• 100ml d’eau (bouillante)
• 50ml de lait d’amande
• 60/80g de mélange fruits rouges (j’ai utilisé un mélange surgelé)
• 20g de myrtilles
• 1 c.c de cacao non sucré
• (extrait de vanille: optionnel, mais j’aime bien en ajouter pour renforcer l’arôme du cacao)
• 2 c.c de miel
• 2 c.c de baies de goji (ou raisins secs si vous n’en possédez pas)
• quelques amandes
• graines de sarrasin décortiquées (optionnel pour le dessus du porridge)

Pour servir

• quelques myrtilles fraîches
• 1 fromage blanc, yaourt végétal ou crème de coco (c’est ce que je préfère)
• pointe de lait (optionnel)
• miel ou sirop d’érable (optionnel)

Étapes – Le porridge au four

1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Dans un bol, ajouter les flocons d’avoine et verser l’eau préalablement chauffée par dessus
3. Laisser gonfler pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbés le liquide
4. Une fois le liquide absorbé, ajouter le lait d’amande, les fruits rouge, baies de goji, cacao, vanille et le miel puis mélanger
5. Déposer le tout dans un plat à four, parsemer de quelques myrtilles, amandes concassées et graines de sarrasin décortiquées .
6. Enfourner pour au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que le dessus soit caramélisé (en fonction de votre four, le temps de cuisson peut être plus long)
7. Une fois la cuisson terminée, déguster directement dans le plat, on accepte la gourmandise (saine) aujourd’hui!) ou servir dans un bol avec un yaourt végétal ou de la crème de coco, j’adore ça! Ajouter quelques myrtilles pour la fraîcheur et déguster chaud!

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