Porridge overnight seigle Caroube

Recette overnight

J’ai découvert la poudre de Caroube il y a quelque temps dans un magasin biologique et après en avoir vu dans plusieurs recettes de petit déjeuner, j’étais très curieuse et me suis lancer.

La poudre de caroube

Mais au fait, la poudre de Caroube, qu’est-ce que c’est?

Elle provient du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses originaire des pays méditerranéens (comme l’Espagne ou le Maroc). Cette poudre ressemble un peu au cacao, moins foncée mais avec un arôme se rapprochant plus du caramel avec une pointe d’épice. Elle est aussi moins riche en matière grasse que le cacao, plus riche en fibre et calcium. Personnellement, j’adore son petit goût qui change mes porridges au chocolat.

Voici ma recette de porridge cru préparé la veille au soir et que j’emporte le matin lorsque je suis pressée. Un overnight porridge aux flocons de seigle, qui, j’en suis sûre vous fera craquer.

POUR LE PORRIDGE

• 40g de flocons de seigle
• 1 c.c de poudre de caroube
• 150ml de lait végétal
• 1 c.c de graines de chanvre
• 1 c.c de graines de chia

 POUR LE TOPPING POIRE-CANNELLE

• 1 petite poire
• 1 c.c de miel
• cannelle

 

ÉTAPES

1. Dans un récipient hermétique de type jar en verre, ajouter les flocons de seigle, le lait végétal, la poudre de caroube, graines de chia, de chanvre et bien mélanger.
2. A côté, je prépare souvent un fruit que je mélange avec des épices pour relever le goût. La poire se marie parfaitement avec le Caroube et la cannelle!
3. Couper une petite poire en dés et mélanger là dans un bol à part avec une cuillère à soupe de miel et une pincée de cannelle.
4. Mélanger à nouveau le porridge afin que les graines de chia et seigle absorbent bien le liquide
5. Une fois bien imbibée d’épices, placer les morceaux de fruits dans votre jar au dessus du porridge.
6. Placer le tout au réfrigérateur pour la nuit
7. Le lendemain matin, vous pouvez ajouter un peu de lait si le porridge est trop compact pour vous. Et voila! Plus qu’à déguster 

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