Porridge au four cacao Smores

Recette de Porridge au Chocolat et Marshmallows

Parce que la gourmandise n’attend pas, aujourd’hui je vous propose une recette de porridge au four inspirée des célèbres s’mores ! Les amateurs de saveurs chocolatées et de marshmallows fondants vont adorer cette version décadente.

S’mores : Inspiration Américaine

Les s’mores viennent tout droit des États-Unis et sont traditionnellement dégustés lors de feux de camp. Il s’agit de biscuits graham crackers avec une couche de chocolat et un marshmallow fondu. Pour une version à partager, on fait fondre du chocolat noir dans un plat à four, on le recouvre de marshmallows, et on le passe au four jusqu’à ce que les marshmallows brunissent. Un pur délice !

Pour revisiter ce dessert, je vous propose une version porridge aux 5 céréales et chocolat. Ce porridge est recouvert de granola et de marshmallows avant de passer brièvement au four pour un résultat encore plus gourmand. Au LAB, on s’est régalé !

Ingrédients du Porridge S'mores

Pour le porridge :

• 40-50g de flocons 5 céréales (mélange de flocons d’avoine, blé, seigle, orge et riz)
• 1 c.c de cacao en poudre non sucré
• Extrait de vanille (en poudre ou liquide)
• 100 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’amande) + 50 ml d’eau

Pour servir :

• 3 marshmallows, coupés dans le sens de la longueur
• Granola maison (optionnel, pour le croustillant)

Note : Ce porridge ne contient aucun sucre ajouté, les marshmallows apportent suffisamment de douceur.

Instructions

Préparation du porridge

1. Préparez d'abord le porridge de manière classique. La cuisson à la casserole apporte une texture plus onctueuse que celle au micro-ondes.
2. Dans une casserole, ajoutez le lait végétal (j’ai opté pour le lait d’amande), l’eau, et les flocons 5 céréales. Portez à feu vif et mélangez bien.
3. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduisez le feu au minimum.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et le cacao en poudre non sucré. Mélangez pour bien intégrer.
5. Laissez cuire environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le porridge ne colle.
6. Une fois la consistance souhaitée atteinte, versez le porridge dans un petit plat allant au four.

Passage au four

1. Préchauffez le grill du four à 200°C.
2. Sur le porridge, ajoutez un peu de granola (pour le croustillant) ou quelques morceaux de biscuits concassés si vous le souhaitez.
3. Coupez les marshmallows en trois dans le sens de la longueur, et disposez-les sur le dessus du porridge.
4. Enfournez pour 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les marshmallows soient dorés. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.

Dégustez immédiatement : les marshmallows croustillent sur le dessus et fondent sur le porridge pour un résultat ultra gourmand.

Conseils et Variantes

• Sans biscuits : Si vous souhaitez une version un peu plus légère, omettez les biscuits ou granola pour un porridge au four plus simple.
• Autres garnitures : Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
• Alternative au lait d’amande : Vous pouvez remplacer le lait d’amande par n’importe quel lait végétal selon vos préférences.

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