Découvrez notre recette de pancake fluffy

C’est l’heure de fêter la sortie de notre nouvelle pâte à tartiner ! Et on se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette qui va en conquérir plus d’un ! Les fluffy vegan pancake que vous attendiez tant.

Une recette spéciale brunch et breakfast avec ces pancakes ultra moelleux ! Petit conseil : ces pancakes sont encore meilleurs accompagnés de notre pâte à tartiner Dulce (la petite dernière).

Le brunch du dimanche, c’est sacré ! Et quand j’ai le temps j’adore faire cette recette de pancake super moelleux. Elle est facile et rapide car il suffit juste de laisser poser la pâte à pancake pendant 15 minutes avant de les faire cuire.

A déguster nature, avec du sirop d’érable, des fruits ou une pâte à tartiner, je vous garantie qu’ils feront l’unanimité.

Recette des pancakes fluffy

Ingrédients pour une vingtaine de pancakes

• • 340g de farine, type T45 ou T55
  • 100g de sucre ou sucre complet (éviter le sucre de coco)
  • 2 sachets de levure chimique
  • 100g de yaourt nature (végétal)
  • 200 ml de lait de soja (ou avoine)
  • 40g d'huile liquide , type huile de colza, olive ...
  • 2 c.s de vinaigre de cidre
  • 2 c.c de vanille liquide
  • option: 1 petit bouchon de rhum

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  • Dans un cul de poule, verser les ingrédients secs et former un puit.
  • A part, mélanger les ingrédients liquides.
  • Verser les ingrédients liquides dans les secs et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Laisser reposer la pâte au moins 15 min.
  • Dans une poêle chaude et huilée, verse une cuillère de pâte à pancake. Attendre que les bords soient dorés avant de retourner. 
  • Recommencer.

Ces pancakes fluffy se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, dans une boite hermétique. Je vous conseille de les passer 10 à 15 secondes au micro-ondes avant dégustation. Ils seront parfaits.

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