Overnight porridge façon cheesecake et conseils

Porridge Cheesecake Fruits Rouges : La Recette Crémeuse et Gourmande !

L’overnight porridge est la solution parfaite pour un petit-déjeuner rapide, sain et ultra-gourmand. Aujourd’hui, je vous partage une version inspirée du cheesecake aux fruits rouges, avec une texture ultra-crémeuse et une touche de croquant… le tout préparé la veille en 5 minutes seulement !

Qu’est-ce qu’un overnight porridge ?

L’overnight porridge, aussi appelé porridge sans cuisson, est une méthode qui consiste à laisser tremper des flocons d’avoine dans du lait ou du yaourt pendant la nuit. Résultat : des flocons bien gonflés et une texture ultra-agréable à déguster le matin, sans besoin de cuisson. C’est le petit-déjeuner parfait pour celles et ceux qui aiment gagner du temps tout en se faisant plaisir !

Questions fréquentes sur l’overnight porridge

❓ Peut-on préparer un overnight porridge au dernier moment ?
Idéalement, il faut laisser reposer au moins 4h pour que les flocons absorbent le liquide. Si vous êtes pressé, ajoutez des graines de chia ou un peu plus de liquide et laissez reposer 30 minutes minimum.

❓ Combien de temps se conserve-t-il ?
Un overnight porridge se conserve jusqu’à 2 jours au frais, dans un récipient hermétique.

❓ Quel lait ou yaourt utiliser ?
Tout dépend de vos préférences ! Vous pouvez utiliser du lait d’avoine, d’amande, de coco ou même du lait classique. Pour un effet cheesecake encore plus marqué, choisissez un yaourt épais comme du skyr ou du yaourt grec.

❓ Mon overnight porridge est trop épais, que faire ?
Ajoutez un peu de lait le matin et mélangez bien pour retrouver une texture onctueuse.

Comment transformer un overnight porridge en version cheesecake ?

Le secret pour obtenir un overnight porridge façon cheesecake réside dans quelques ajustements simples :

✔ Ajouter un yaourt épais comme du skyr ou du yaourt grec pour un effet crémeux.
✔ Incorporer une touche de mascarpone, cottage cheese ou Philadelphia pour retrouver le vrai goût du cheesecake.
✔ Utiliser une bonne base de flocons d’avoine ou une préparation spéciale, comme ma préparation pour porridge Cheesecake Fruits Rouges, qui contient déjà vanille, éclats de biscuit et fruits rouges.

Ma recette d’overnight porridge façon cheesecake fruits rouges

Pour cette recette, j’ai utilisé ma préparation pour porridge Cheesecake Fruits Rouges, sortie en édition limitée pour le mois de février. Elle permet d’obtenir un porridge très crémeux, sans avoir à ajouter une tonne d’ingrédients différents – tout est déjà dedans ! Vous pouvez l’utiliser en overnight, en porridge chaud ou même au four.

Ingrédients (pour un bol)

🥣 4 à 5 c. à soupe de préparation pour porridge Cheesecake Fruits Rouges (ou flocons d’avoine + vanille + graines de chia).
🥛 50 ml de lait végétal (ici, j’ai utilisé du lait d’avoine).
🧀 1 c. à soupe de fromage frais (cottage cheese, mascarpone ou Philadelphia).
🍦 2 c. à soupe de yaourt nature ou à la vanille.

Préparation

1️⃣ La veille au soir, mélangez tous les ingrédients dans un bol ou un pot en verre.
2️⃣ Placez au réfrigérateur et laissez reposer toute la nuit.
3️⃣ Le matin, ajoutez un peu de lait si besoin et mélangez pour obtenir la texture parfaite.
4️⃣ Toppings : Ajoutez des fruits rouges (ici, j’ai réchauffé des fruits surgelés avec un peu de sirop d’érable), des oléagineux caramélisés (ici des cacahuètes façon praliné) ou du granola pour encore plus de croquant.
5️⃣ Pour un résultat ultra-gourmand, ajoutez une cuillère de yaourt sur le dessus avant de déguster !

Pourquoi tester cet overnight porridge ?

✅ Ultra-facile à préparer : 5 min de préparation, et votre petit-déjeuner est prêt le lendemain.
✅ Texture ultra-crémeuse grâce à la combinaison yaourt + fromage frais.
✅ Rappelle un cheesecake, sans cuisson ni effort.
✅ Équilibré et rassasiant avec les protéines des oléagineux et les fibres des flocons d’avoine.

💬 Dites-moi en commentaire : Vous êtes plutôt overnight porridge ou porridge chaud ?
📸 Testez la recette et taguez-moi sur Instagram @porridge.l.a.b ! J’adore voir vos créations 😍