Crackers aux flocons d'avoine

Recette facile d’Oatcakes maison – biscuits salés à l’avoine

Envie d’une recette rapide, saine et ultra simple à base d’avoine ? Ces oatcakes maison sont parfaits pour un apéro ou en accompagnement d’un plat salé. Originaires d’Écosse, ces petits biscuits rustiques et croustillants se préparent en quelques minutes avec des ingrédients du placard. Une idée zéro prise de tête pour les jours où on veut cuisiner sans trop d'efforts !

Pourquoi faire ses oatcakes maison ?

Les oatcakes du commerce sont souvent très secs, avec peu de goût. Ici, tu peux choisir le type d’huile, d’épices ou d’herbes pour personnaliser selon tes envies. Cette recette est :

• sans farine de blé (100 % avoine),
• riche en fibres,
• sans sucre,
• prête en moins de 10 min + cuisson,
• déclinable à l’infini.

Ingrédients pour 8 oatcakes :

• 100 g de flocons d’avoine petits
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d’huile neutre ou d’huile d’olive
• 2 à 3 c. à soupe d’eau bouillante

Instructions :

1. Préchauffe le four à 170°C.
2. Dans un bol, mélange les flocons, la levure et le sel.
3. Ajoute l’huile et 2 c. à soupe d’eau bouillante. Mélange. Si besoin, ajoute la 3e c. à soupe pour former une boule homogène.
4. Étale la boule sur un plan de travail fariné (ou entre deux feuilles) en un cercle d’env. 20-25 cm de diamètre.
5. Coupe en 8 quartiers et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfourne pour 45 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Astuces :

• Tu peux toaster les flocons d’avoine avant pour un goût plus prononcé.
• Varie les épices : paprika, curry, herbes de Provence, ail en poudre, etc.
• Accompagne-les de houmous, de fromage frais ou de tapenade.

Une recette parfaite pour l’apéro ou le meal prep

Ces crackers d’avoine se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique. Tu peux en préparer à l’avance pour les grignotages salés, les pique-niques ou en remplacement du pain.

Idées pour customiser tes oatcakes :

• Ajoute des graines de tournesol ou de lin dans la pâte.

• Pour une version sucrée : remplace le sel par un peu de cannelle, ajoute du miel et sers-les avec du yaourt.

Tu peux enregistrer cette recette ou la partager si elle t’a plu. Et dis-moi en commentaire avec quoi tu les as accompagnés ✨