Aujourd’hui, c’est la journée mondiale du bien-être, une bonne raison de régaler nos yeux et faire du bien à notre corps.
Le porridge du bien-être
Pour l’occasion, je vous présente ma recette du ZenBøwl, un porridge façon overnight réalisé avec un muesli plus croustillant et des graines de chia. On le prépare la veille, le place au frais pour la nuit et tout est déjà prêt pour les réveils très matinaux. Une de mes petites astuces est de le préparer dans une jar en verre (comme un pot à confiture) et de l’emporter avec moi sur le chemin du travail quand je suis pressée.
Porridge overnight
Cette recette est un peu différente du traditionnel overnight porridge due au muesli que j’ai utilisée comme base. Il s’agit d’un muesli protéiné, au soja et fruits, avec une texture plus croustillante de chez Favrichon, une gamme que vous pouvez trouver en magasins Bio. Même immergés pendant la nuit, ce muesli garde sa texture comparé à de traditionnels flocons d’avoine, et puis, cela chance un peu!
Des graines, des fruits et de la cannelle, en 5 minutes, c’est prêt!
Ingrédients pour 1 Bol
Pour le Porridge
- 40g de muesli. Pour cette recette, j’ai utilisée un muesli protéiné
- 2 c.c de graines de chia + 6 c.c d’eau
- 1/2 yaourt végétal à la vanille
- 100 ml de lait au choix
- 1/2 c.c de cannelle en poudre
- 1/2 pomme coupée en petit dés
Pour servir
- le reste du yaourt
- 1 à 2 c.s de muesli pour le croustillant
- quelques baies de goji (optionnel)
- 1 filet de sirop d’érable (optionnel)
- le reste de la pomme
Étapes
- La veille au soir, dans un petit bol, diluer les graines de chia avec l’eau et bien mélanger. Cette étape permet de faire gonfler les graines séparément avant de les ajouter à la préparation. Cela permet de mieux les incorporer ensuite. Mélanger de temps en temps pendant que vous préparer le reste du porridge.
- Dans un bol ou jar en verre, ajouter le muesli avec le lait, le demi yaourt, la cannelle et bien mélanger
- Pendant ce temps, les graines de chia auront gonflées et absorbées l’eau. Verser les alors dans votre bol et bien mélanger.
- Ajouter enfin les petits morceaux de pomme, mélanger, couvrir puis placer au frais pour la nuit. Ma petite astuce: placer le porridge dans le bas du réfrigérateur afin d’éviter qu’il ne soit trop froid et compact le lendemain matin.
- Le jour suivant, sortir votre bol, ajouter le reste du yaourt et mélanger bien à nouveau. Le porridge tout juste sorti du frais est assez compact et a besoin d’être aéré à nouveau avant d’être dégusté.
- Ajouter vos toppings sur le dessus: le reste de la pomme coupée en lamelle, un peu de muesli pour le croustillant, quelques baies de goji et un filet de sirop d’érable si vous aimez vos préparations plus sucrées.
Bonjour, je viens de découvrir ton blog et toutes ces merveilleuses recettes. Je suis aux prémisses du porridge et bien qu’il y ai déjà beaucoup d’informations sur ton site, je crois que je vais acheter ton livre.
Petite question cependant, est ce que tes recettes sont adaptables au Thermomix ?
Bonjour,
Je suis ravie de t’accueillir dans mon monde de porridges et petits flocons 🙂
Pour répondre à ta question, je ne possède malehureusement pas de Thermomix.
Cependant, certaines recettes peuvent s’adapter très facilement avec ce robot. C’est le cas pour les beurres d’oléagineux par exemple (fonction mixeur), les compotes, compotées et autres toppings.
Pour le porridge en lui-même, j’avais réalisé une recette de porridge salé avec mon robot Cook Expert Magimix, que tu peux retrouver ici: https://porridgelab.com/porridge-sale-epinard-chevre-oeuf-poche/
Je pense que la recette peut s’adapter facilement avec le Thermomix (bien que je n’ai jamais essayé 🙂 ).
N’hésite pas si tu as d’autres questions.
A bientôt,
Lucile
Bonjour! J’ai réalisée cette recette avec le mursli protéiné de la marque Bjorg et c’était délicieux 🙂
Miam !!
Il faudra que j’essaye aussi avec ceux là alors 🙂
Bonsoir Lucile, je vous ai découvert sur instagram il y quelques jours… Une révélation! J’ai passé une commande chez NU3, et voici la 3ème recette de vos porridges que je réalise, merci pour votre partage et bravo pour ce que vous faîte avec tant de passion, de naturel et de simplicité. Je suis une grande fan et j’espère un jour pouvoir suivre un atelier culinaire sur Reims 😉 (magnifiques photos)
Bonne soirée à vous.
Bonjour.
Merci beaucoup pour votre message, je suis très touché que mon univers vous plaise autant 🙂
Vous allez vous régaler avec les produits Nu3, je n’en doute pas.
Au plaisir de vous rencontrer bientôt 🙂
Très belle journée à vous