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LemønPie Bøwl – Porridge sans gluten façon tarte au citron

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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 8 h
Type de plat Breakfast, Goûter
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Pour le porridge

  • 40 g de flocons d’avoine sans gluten.
  • 1 c.c de graines de chia
  • 100 ml de lait végétal Pour cette recette, j'utilise du lait d’amande 1/2 yaourt végétal au lait de coco.
  • 1/2 jus citron
  • 1 c.c d’extrait de vanille liquide
  • Quelques zestes de citron

Pour la crème de citron

  • Le jus d’un demi citron
  • 2 c.s de crème de coco
  • 1 c.s de sirop d’érable
  • 1 c.c d’extrait de vanille liquide
  • Quelques quartiers de citron

Pour servir

  • Le reste du yaourt végétal au lait de coco
  • La crème de citron
  • Quelques tranches de citron
  • Sirop d’érable ou d’agave

Instructions
 

Préparation de la crème citron

  • Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen le jus d’un demi citron, la crème de coco, sirop d’érable ainsi que l’extrait de vanille liquide..
  • Laissez réduire pour quelques minutes
  • Après environ 5 minutes, la crème est prête. Vous pouvez l’utiliser comme cela ou bien y ajouter quelques quartiers de citron afin de les faire confire. Pour cela, ajouter simplement vos tranches de citron dans la crème et augmentez le feu pour quelques minutes.
  • C’est prêt

Préparation du overnight porridge

  • Dans un bol ou une jarre, ajoutez les flocons d’avoine et graines de chia. Laissez gonfler quelques minutes, avant de mélanger à nouveau, couvrir puis placez le tout au frais pour la nuit.
  • Versez ensuite le lait végétal, l’extrait de vanille, le jus de citron et les zestes ainsi que la moitié du yaourt végétal au lait de coco. Bien mélanger.
  • Le lendemain matin, sortir le porridge du réfrigérateur
  • Mélangez à nouveau afin d’obtenir une texture bien homogène. Vous pouvez déguster directement dans votre jarre ou bien servir le tout dans un joli bol.
  • Ajoutez sur le dessus du porridge, le reste du yaourt au lait de coco, un peu de crème de citron et tranches de citron confit. Versez un filet de sirop d’érable et dégustez !