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CarrøtCake Bøwl – Porridge au four façon Carrot Cake

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Breakfast
Portions 1 bol

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour le porridge

  • 40 g de flocons d’avoine (sans gluten)
  • 100 ml d’eau (bouillante)
  • 50 ml de lait d’amande
  • 50 g de carottes rapées finement
  • 15 g de noix de pécan
  • 1 c.c d’extrait de vanille liquide
  • 1 c.c de sirop d’agave
  • 2 dattes coupées en petits morceaux
  • 2 c.c de raisins secs
  • 1 c.c de cannelle
  • 1/2 c.c de muscade

Pour servir

  • 1 yaourt au soja, pour cette recette j’ai choisi un yaourt à la vanille
  • du sirop d’érable
  • 1 pincée de cannelle

Instructions
 

  • Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
  • Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les raisins, les dattes découpées en petits morceaux, puis versez l’eau préalablement chauffée par dessus.
  • Laissez gonfler entre 5 et 7 minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbés le liquide.
  • Une fois le liquide absorbé, ajoutez le lait d’amande, les carottes râpées, les noix de pécan concassées (gardez-en quelques unes de côté), la vanille, le sirop, les épices et mélangez bien le tout.
  • Déposez le tout dans un plat à four et parsemez de quelques morceaux de noix de pécan.
  • Enfournez pendant au moins 35 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et le dessus caramélisé (en fonction de votre four, le temps de cuisson peut être plus long).
  • Une fois la cuisson terminée, c’est bon ! Vous pouvez déguster directement dans le plat (on accepte d’être gourmand aujourd’hui) ou bien servir dans un bol accompagné d’un yaourt végétal.