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Potatø Bøost Cake – Cake salé à la patate douce

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Appetizer, Breakfast, Main Course, Side Dish
Portions 1 cake

Equipment

  • Four
  • Moule à cake 23 x 15 cm
  • Saladier

Ingrédients
  

  • 125 g de tartinable de soja nature
  • 200 g de patate douce (pesée crue)
  • 130 g de farine Ici j’ai fais un mélange entre de la farine d’avoine et de la farine de petit épeautre pour apporter un côté plus intense. Mais vous pouvez très bien les remplacer par de la farine de blé ou avoine
  • 1 sachet de levure
  • 5 g de 4 épices (1 c.c)
  • 2 g de muscade (1 pincée)
  • 120 ml de jus de soja nature
  • 60 g de poudre d’amande (ou farine d’amande)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de graines de courge (garder une partie pour le dessus du cake)

Instructions
 

  • Eplucher et cuire à l’eau bouillante salée (ou vapeur) les patates douces.
  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)
  • Dans un cul de poule, les écraser à l’aide d’une fourchette, ajouter le tartinable SojaSun et la boisson au soja nature.
  • A part, mélanger l’ensemble des ingrédients.
  • Ajouter les ingrédients humides et bien mélanger.
  • Huiler ou beurrer un moule à cake et chemiser de papier sulfurisé. Verser la pâte.
  • Déposer les graines de courge restantes et enfourner pendant 1 heure environ en surveillant de temps en temps.
  • Sortir, laisser refroidir avant de servir.

Notes

Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'une salade ou légumes. vous pouvez le conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien. Passez le quelques minutes au grille pain pour obtenir une surface croustillante tout en gardant l'intérieur moelleux.
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