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Porridge de millet et rhubarbe

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Breakfast

Equipment

  • Casserole

Ingrédients
  

Pour le porridge

  • 40 g de flocons de millet (à adapter aussi en fonction de votre appétit)
  • 200  ml de lait de soja à la vanille
  • 1 banane écrasée en purée
  • 1 pincée d’extrait de vanille en poudre (ou extrait de vanille liquide naturelle)

Pour la compotée de rhubarbe

  • quelques morceaux de rhubarbe
  • 1 c.s d’eau
  • 2 c.s de sirop d’érable

Pour servir

  • 1 petite poignée d’amandes effilées
  • Baies de goji
  • 1 filet de lait de soja à la vanille

Instructions
 

  • Avant de préparer le porridge, écrasez une banane bien mûre à l’aide d’une fourchette.
  • Dans une petite casserole, ajoutez le lait de soja à la vanille, l’extrait de vanille ainsi que la banane réduite en purée et porter sur feu moyen. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en mélangeant de temps en temps. Les arômes vont peu à peu se développer.
  • Ajoutez les flocons de millet puis réduisez le feu, couvrez et laissez gonfler pendant 5/7 minutes. Pendant ce temps, préparez la compotée de rhubarbe. Pour cela, faites cuire quelques morceaux de rhubarbe avec une cuillère à soupe d’eau et deux cuillères à soupe de sirop d’érable. Portez à feu vif en mélangeant bien jusqu’à ce que le sirop réduise.
  • Une fois le porridge de millet prêt, servez-le dans un bol.
  • Ajoutez la compotée de rhubarbe, quelques amandes effilées, les baies de goji et dégustez encore chaud.