100 mlde laitPour plus de gourmandise optez pour le lait de noisette
50 mld’eau 1 c.c de graines de chia ou de lin moulues (optionnel)
2 c.cde poudre de noisettes torréfiées ou pralin
1 c.c d’extrait de vanille liquide
15gde chocolat blanc pâtissier
Version Protéiné
40gde flocons d’avoine.
100 mlde lait d’amande
50 mld’eau (à adapter selon la texture désirée)
1/2 dose de protéine en poudre chocolat blanc ou vanilleUtilisez celle qui vous convient déjà, végan ou pas
2 c.cde poudre de noisettes torréfiées
1c.cde graines de chia (option)
FlavorDrops en option: goût chocolat blanc ou noisette
Pour Servir
1 à 2 c.s de yaourt végétal J’aime ajouter une cuillère en topping car il apporte beaucoup de crémeux et une pointe de fraîcheur. Ici j'en ai mis un à la vanille.
Sirop d’érable ou miel
Noisettes concassées, Poudre de noisette, Beurre de noisette...
Schokobon
Chocolat blanc
Sauce au chocolat minutelait réchauffé avec du cacao en poudre non sucré
Instructions
Version Micro-ondes
Dans un bol, ajoutez les flocons d’avoine, lait, eau et extrait de vanille. Placez le tout au micro-ondes et cuire à puissance maximale 2 minutes.
Replacez le tout au micro-ondes et poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire.
Sortir et bien mélanger. Puis ajoutez la poudre de noisette et les graines de chia.
Sortir, ajoutez le chocolat blanc concassé et bien mélanger. Couvrir et laisser gonfler 1 minute. Cette étape permet aux flocons de continuer à gonfler et absorber le liquide, ils seront encore plus crémeux.
Pour la version protéinée, ajouter la whey à ce moment là, en fin de cuisson. Pour cela, je la dilue d’abord à part avec un peu d’eau puis je l’ajoute au porridge, je mélange et je remets 30 sec au micro-ondes. Ceci évitera qu’elle ne “crée” des grumeaux et une texture désagréable en bouche
Pendant ce temps, préparez votre café, thé, fruits et autres toppings
Mélangez à nouveau (remettre quelques secondes si le porridge a trop refroidi pour vous). Sur le dessus, ajoutez les toppings: noisettes concassées, poudre de noisette et yaourt végétal … Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi parsemer le tout de copeaux de chocolat blanc et un petit schokobon concassé !
Version Casserole
Dans une casserole, ajoutez le lait, l’eau, les flocons d’avoine et porter à feu vif. En incorporant de l’air pendant la cuisson du porridge, celui-ci sera d’avantage crémeux
Une fois à ébullition, ajoutez les graines de chia, l’extrait de vanille liquide, poudre de noisette, la moitié du chocolat et bien mélanger.
Réduire le feu au minimum et couvrir
Laisser gonfler pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les flocons aient bien absorbés le liquide sans cesser de mélanger.
En fin de cuisson, ajoutez le reste de chocolat blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à complète incorporation. Si la texture est trop compact, rallonger avec de l’eau.
Pour la version protéinée, je préfère ajouter la whey en fin de cuisson. Pour cela, je la dilue d’abord à part avec un peu d’eau puis l’ajoute au porridge, mélange et poursuis la cuisson à feu doux juste 2 minutes. Ceci évitera qu’elle ne “crée” des grumeaux et une texture désagréable en bouche.
Servir le porridge dans un bol
Sur le dessus, ajoutez une cuillère de noisettes concassées, poudre de noisette et yaourt végétal … Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi parsemer le tout de copeaux de chocolat blanc et un petit schokobon concassé !
Dégustez !
Notes
Pour rappel, 40g correspond à la portion moyenne donnée mais elle pourra aussi être augmenter selon vos besoins alimentaires et pratiques sportives (40/50 ou 60g). Dans ce cas, augmentez simplement la quantité de liquide.