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PumpkinPieBøwl - Porridge au four à la courge

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Breakfast
Portions: 1 bol

Equipment

Ingrédients

Pour le porridge

  • 40 g de flocons d’avoine. Pour cette recette, j’ai mis 20g de flocons d’avoine complet et 20g de flocons d’avoine petit afin de garder une bonne texture en fin de cuisson mais vous pouvez très bien ne mettre que des flocons d’avoine complet ou petit
  • 60 g de courge réduite en purée. J’ai utilisée la courge butternut car plus sucrée, le potimarron est également très doux.
  • 60  ml de lait, vous pouvez aussi utiliser du lait végétal
  • 2 c.c d’extrait de vanille liquide
  • 1 c.c de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade (optionnel) ou 4 épices
  • 1/2 c.c de levure
  • 1 c.c de sirop d’érable
  • 2 c.s de raisins secs
  • Quelques noix de pécan, noisettes ou autres oléagineux concassés. Optionnel

Pour servir

  • 1 c.c Sirop d’érable Si vous désirez une préparation plus sucré. Je n’en ai pas utilisé pour cette recette
  • 1 petite courge type Jack Be Little pour y mettre votre porridge. Optionnel
  • Beurre de noisette Optionnel
  • Noisettes concassées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Option Courge Farcie: Si vous choisissez de faire comme moi et de farcir une petite courge, voici quelques étapes à réaliser en premier. Découper le haut de la courge, vider là tout en gardant un peu de chair à l’intérieur. Huiler avec un peu d’huile de coco et à l’aide d’un pinceau l’intérieur de la courge. Placer le tout au four pour 10 min environ. Attention à bien surveiller la cuisson, la courge doit rester encore un peu croquante.
  • Dans un bol, réduire en purée les 60g de courge butternut(pré-cuite – vous pouvez la pré-cuire à l’eau, à la vapeur, ou bien la placer au micro-onde dans un bol filmé pour quelques minutes).
  • Ajouter les flocons d’avoine, la levure, cannelle, noix de muscade, extrait de vanille, sirop d’érable, oléagineux, raisins et verser le lait.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu de lait si nécessaire mais veillez à ce qu’elle ne soit pas trop liquide.
  • Beurrer un petit moule pour le four et verser la préparation. Ou Option Courge Farcie: Verser le tout dans votre petite courge.
  • Enfin, enfourner pour environ 18 à 20 min
  • Une fois cuit, laisser refroidir quelques minutes.
  • Avant de déguster, j’ajoute un peu de beurre de noisette et quelques noisettes concassées.