Beurre de courge - Pumpkin Butter
Equipment
- Cuiseur Vapeur
Ingrédients
- 400 g de chair de courge (j’ai utilisé de la courge Butternut pour son gout sucré de noisette)
- 15 ml de jus de pomme
- 7 ml de jus de citron
- de l’extrait de vanille
- de cannelle en poudre
- cardamone moulue, noix de muscade, gingembre moulu, clou de girofle. Si vous ne possédez pas toutes ces épices, vous pouvez aussi les remplacer par un mélange pain d’épice ou 4 épices
Instructions
- Pelez et vider la courge puis détailler en gros dés
- Cuire à la vapeur pour environ 10 minutes (jusqu’à ce que les morceaux soient cuits)
- Écrasez en purée dans un bol