Préchauffez votre four à 180°C
Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients secs.
Ajoutez la base liante (compote de pomme, sirop d’agave, pomme râpée) et bien mélanger jusqu’à ce que les flocons collent ensemble
Vous pouvez ajouter d’autres épices à ce moment comme de la vanille, 4 épices …
Étalez le tout sur une plaque (ou plat) pour le four en formant un rectangle bien compact. Cette étape est importante si vous voulez créer l’effet “pépites” du granola.
Enfournez pour environ 30 minutes en remuant de temps en temps (toutes les 10 min) afin de garantir une cuisson brune homogène. Pour éviter de détruire vos pépites, je vous recommande de mélanger délicatement (à 2/3 endroits) avec une spatule. Ensuite, reformez une pâte compacte en appuyant avec la spatule sur le dessus, les flocons non cuis se recolleront d’eux-mêmes. Vous pouvez bien entendu poursuivre la cuisson au-delà des 30 min, si vous désirez un granola plus croustillant (attention à ne pas le brûler pour autant).
Sortir du four et laisser refroidir
Placez le tout dans un récipient hermétique de type jar, vous pourrez ainsi le conserver 1/2 semaines.