Cake salé à la patate douce

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 1 h

Type de plat Appetizer, Breakfast, Main Course, Side Dish

Portions 1 cake

Equipment

Four
Moule à cake 23 x 15 cm
Saladier

Ingrédients

125 g de tartinable de soja
200 g de patate douce (pesée crue)
130 g de farine Ici j’ai fait un mélange entre de la farine d’avoine et de la farine de petit épeautre pour apporter un côté plus intense. Mais vous pouvez très bien les remplacer par de la farine de blé ou avoine
1 sachet de levure
5 g de 4 épices (1 c.c)
2 g de muscade (1 pincée)
120 ml de jus de soja nature
60 g de poudre d’amande (ou farine d’amande)
1 pincée de sel
50 g de graines de courge (gardez une partie pour le dessus du cake)

Instructions

Epluchez et cuire à l’eau bouillante salée (ou vapeur) les patates douces.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante)
Dans un cul de poule, les écraser à l’aide d’une fourchette, ajoutez le tartinable SojaSun et la boisson au soja nature.
A part, mélangez l’ensemble des ingrédients.
Ajoutez les ingrédients humides et bien mélanger.
Huilez ou beurrez un moule à cake et chemiser de papier sulfurisé. Versez la pâte.
Déposez les graines de courge restantes et enfourner pendant 1 heure environ en surveillant de temps en temps.
Sortir, laissez refroidir avant de servir.

Notes

Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'une salade ou légumes. vous pouvez le conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien. Passez le quelques minutes au grille pain pour obtenir une surface croustillante tout en gardant l'intérieur moelleux.