Je crois que si je devais choisir un seul porridge pour le reste de ma vie, ce serait le porridge au chocolat, j’adore ça! Mais attention, un porridge tout spécial avec du cacao non sucré, plus intense en goût, plein de bon nutriments et surtout meilleur pour la santé.
Ce matin, je vous présente donc le porridge de mes rêves ou plutôt le porridge du paradis sur terre 🙂 Un bol aux trois chocolats ( bon en réalité, je pense qu’il y en a plus haha! ) sans gluten mais pas sans plaisir.
Prêt à voyager dans l’usine de chocolat? C’est par ici!
Pour le Porridge
- 40g de flocons d’avoine sans gluten (vous pouvez aussi utiliser des flocons d’avoines normaux, cela ne change rien)
- 1 c.c de graines de chia
- 1 c.c de cacao non sucré
- 100ml de lait d’avoine + 100ml de lait de coco (ou autre lait, j’aime bien allier plusieurs laits végétales, ces deux là se marient bien ensemble)
- 1 c.c de sirop d’agave
- 1 pincée cannelle (oui j’adore ça 🙂 )
- quelques cacao nibs (optionnel). Ce sont des morceaux de fèves de cacao, leurs goûts est assez intense en cacao
Pour servir
- 1 pointe de lait (optionnel)
- cacao non sucré
- pépites de chocolats
- cacao nibs
Étapes
- Dans une casserole, ajouter le lait d’avoine, le lait de coco, les flocons d’avoine et porter à feu vif
- Une fois à ébullition, ajouter les graines de chia, le cacao, le sirop d’agave et bien mélanger
- Réduire le feu au minimum et couvrir
- Laisser gonfler pendant environ 5/7 minutes jusqu’à ce que les flocons aient bien absorbés le liquide. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant du lait si besoin, personnellement j’aime mon porridge encore assez crémeux. Si vous souhaitez une version plus protéinée et utilisez de la protéine en poudre au chocolat, vous pouvez l’ajouter à ce moment. Si vous l’ajoutez trop tôt, elle risque de cuire et former des grumeaux
- Pendant ce temps préparer votre sauce chocolat maison en mélangeant simplement un peu de cacao non sucré avec 1/2 cuillère(s) à soupe de lait chaud
- Une fois la consistance souhaitée atteinte, servir dans un bol
- Ajouter votre sauce chocolat, quelques pépites de chocolat blanc, noirs, au lait … celui que vous préférez. J’aime aussi saupoudrer encore un peu de cacao et ajouter quelques cacao nibs 🙂
Convaincu par mon porridge tout chocolat?
N’hésitez pas à le partager et à taguer #porridgelabbowl sur Instagram si vous le réalisez.
3 Chocolats Bøwl – Porridge tout chocolat
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Portions: 1 personne
Equipment
- Casserole
Ingrédients
Pour le porridge
- 40 g de flocons d’avoine sans gluten (vous pouvez aussi utiliser des flocons d’avoines normaux, cela ne change rien)
- 1 c.c de graines de chia
- 1 c.c de cacao non sucré
- 100 ml de lait d’avoine ou autre lait, j’aime bien allier plusieurs laits végétales, ces deux là se marient bien ensemble
- 100 ml de lait de coco
- 1 c.c de sirop d’agave
- 1 pincée cannelle oui j’adore ça
- quelques cacao nibs Ce sont des morceaux de fèves de cacao, leurs goûts est assez intense en cacao
Pour servir
- 1 pointe de lait
- cacao non sucré
- cacao nibs
- pépites de chocolats
Instructions
- Dans une casserole, ajouter le lait d’avoine, le lait de coco, les flocons d’avoine et porter à feu vif.
- Une fois à ébullition, ajouter les graines de chia, le cacao, le sirop d’agave et bien mélanger
- Réduire le feu au minimum et couvrir
- Laisser gonfler pendant environ 5/7 minutes jusqu’à ce que les flocons aient bien absorbés le liquide. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant du lait si besoin, personnellement j’aime mon porridge encore assez crémeux. Si vous souhaitez une version plus protéinée et utilisez de la protéine en poudre au chocolat, vous pouvez l’ajouter à ce moment. Si vous l’ajoutez trop tôt, elle risque de cuire et former des grumeaux
- Pendant ce temps préparer votre sauce chocolat maison en mélangeant simplement un peu de cacao non sucré avec 1/2 cuillère(s) à soupe de lait chaud
- Une fois la consistance souhaitée atteinte, servir dans un bol
- Ajouter votre sauce chocolat, quelques pépites de chocolat blanc, noirs, au lait … celui que vous préférez. J’aime aussi saupoudrer encore un peu de cacao et ajouter quelques cacao nibs.
Olalalala il a l’air parfait! Lire ton article pendant que je prend mon petit dejeuner avec justement un porridge ça donne envie ! Il faut que je le teste rapidement:)
Merci beaucoup! J’espère que ton porridge était bon et j’ai hâte de savoir ce que tu pense de cette recette 🙂
Les cacao Nibs sont sur quel site ? Nu3 ?
Oui, ceux ci sont de la marque nu3 que tu peux trouver sur leur site internet. Après , d’autres marques en font aussi sur internet ou en magasin bio si tu le désire 🙂
J’ai commencé à manger du porridge il y a environ un an et je commençais un peu à me lasser de la recette traditionnelle mais grâce à tes recettes je me régale à nouveau avec des porridges, tes porridge sont tout simplement géniaux !
Bonjour Léa,
Merci beaucoup pour ton commentaire. Je suis très contente de savoir que tu as pu redécouvrir le porridge grâce à mes recettes 🙂
J’espère que tu t’es régalée.
Passe une belle journée!
Délicieux ! J’y ai ajouté une cuillere de purée de cacahuète et des graines de sarrasin toréfiées : un pur délice !
Avec le croquant des graines de sarrasin, ce bol devait être parfait 🙂
bonsoir lucile ! 🙂
au sein de cette recette , as -tu utilisé du lait de coco FLUIDE ( grde brique , moins riche en coco ), ou du lait de coco EPAIS ( petite briquette , plus riche en coco , spécial cuisine ) ?
je te remercir ! 🙂
anne 🙂
Bonjour Anne,
J’ai déjà réalisé cette recette avec les deux types de lait.
Le rendu de texture sera simplement un peu différent entre le lait fluide et le lait de coco en briquette (texture plus onctueuse).
J’aime cependant mélanger les deux laits afin d’éviter que le bol ne soit trop lourd (si je n’avais utilisé que du lait de coco épais par exemple).
🙂