Qui ne rêve pas d’un porridge au cœur coulant de chocolat … personnellement, j’en rêve toutes les nuits depuis un moment.
L’année dernière, pour célébrer la Saint Valentin, je vous avais préparé une recette spéciale, mon Valentines Bøwl, un porridge au four cacao et fruits rouges. Cette année, le four sera toujours de la partie mais je vous propose de revisiter un dessert tant apprécié ce jour là: le fondant au chocolat. …
Bonjour à tous!
Voici une nouvelle déclinaison de mon très fameux Swiss Bøwl, un article où je vous expliquais le principe du Bircher Muesli. C’est un petit déjeuner que j’apprécie tout particulièrement lorsque je vais affronter une grosse semaine de travail. C’est rapide à préparer le soir et je l’emmène même souvent le lendemain au travail.
Aujourd’hui, je vous propose une déclinaison toute fraîche à base de coco et mangue juteuse. Pour cette recette, j’ai utilisée la purée de coco Nu3 (vous disposez d’ailleurs de -15% avec le code PORRIDGELAB). C’est une purée 100% coco que l’on peut utiliser comme une pâte à tartiner, c’est vraiment délicieux. Vous pouvez aussi l’utiliser pour remplacer le beurre dans vos pâtisseries….
Mes chers rois et reines, c’est bientôt l’heure tant attendue de la galette! Et surtout de la couronne 😀
Je partageais souvent ce moment en famille lorsque j’étais petite. C’était l’occasion de revoir toute la famille après les fêtes, souhaiter la bonne année et jouer au chasseur de fève avec les autres cousins et cousines. Je me souviens encore … A la fin du repas, mon père me demandait de me cacher sous la table. Il découpait alors la galette et me demandait d’attribuer les parts au hasard. Avouer, je suis certaine que vous connaissez bien ce jeu. Il gardait la plus grosse part pour moi, avec (bien évidemment), la fève à l’intérieur 🙂…
Chaque matin, je commence toujours ma journée avec un porridge.
Mais ça n’est pas ma seule passion … Car oui, j’aime mes petites graines mais je porte aussi une attention toute particulière au monde du sport. Pour preuve, je suis une grande marcheuse et une adepte du monde de la course à pieds et du fitness. Mon compagnon quant à lui est un traileur né. Je prépare donc régulièrement des snacks maisons (à part mes porridges haha!) afin que nous puissions les emmener avec nous lors de nos sorties en montagne. Des petites barres faciles à transporter, énergétiques ou protéinées qui comblent nos appétits et nous permettent d’avancer toujours plus….
Cela vous arrive de rêver de cacahuète? De jour comme de nuit …? Avouez, vous en êtes autant accro que moi!
Je le savais, cette recette est faite pour vous! Vous addict de ces petites merveilles que l’on délaisse souvent, pourtant elles ne nous veuillent que du bien. Riche en protéine et en bonne graisse, elles sont parfaite pour ralentir la digestion et vous permettre de tenir toute la matinée. Je les adore sous toutes ses formes, entière, grillées, concassés, en poudre, en beurre … en salé et en sucré….
La saison de la rhubarbe est très courte, vite vite!!
Je me suis précipité pour en acheter un cagot entier. De quoi réaliser des compotes, compotée minutes, gateaux mais surtout de bon porridge tout chaud et crémeux. Le problème avec la rhubarbe est souvent son acidité. Il faut donc la contrebalancer avec plus de légèreté et de sucré. Pour cela, rien de plus simple, un peu de lait de soja à la vanille et d’une banane bien mûre dans une compotée aux accents fruités….
Fabriquer une sauce aussi gourmande que le Nutella mais plus saine, ça vous dit? Alors n’hésitez plus, elle sera prête en 5 minutes chrono et ne nécessite que trois ingrédients.
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Qui n’aime pas le carrot cake … Sur ce point, je plaide coupable … Je l’ai découverts lors d’un voyage à Londres et en suis tombé complètement amoureuse!! Son moelleux, son bon goût de cannelle et muscade … Qui peut résister à l’appel d’une belle part de carrot cake ?
Malheureusement, ce superbe gateau reste souvent très riche et puis le frosting blanc sur le dessus n’aide pas 🙂 Ce matin, je vous propose une nouvelle revisite d’un de mes desserts préférés avec un porridge au four sain et gourmand pour lequel vous ne pourrez résister. Vous pouvez le préparer le matin même ou la veille au soir et le déguster le lendemain matin accompagné d’un yaourt végétal.
Voici une recette exclusive que j’ai créée en collaboration avec les petites Nakd bars, des barres 100% végétales, crues et sans gluten. Les goûts sont gourmands et elles font le parfait en-cas avant une séance de sport. Leur barre carrot cake m’a donc inspiré cette jolie recette vegan et sans gluten à découvrir tout de suite!
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J’ai découvert la poudre de Caroube il y a quelque temps dans un magasin bio et après en avoir vu dans plusieurs recettes de petit déjeuner, j’étais très curieuse et me suis lancé.
Mais au fait, la poudre de Caroube, qu’est-ce que c’est?
Elle provient du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses originaire des pays méditerranéens (comme l’Espagne ou le Maroc). Cette poudre ressemble un peu au cacao, moins foncée mais avec un arôme se rapprochant plus du caramel avec une pointe d’épice. Elle est aussi moins riche en matière grasse que le cacao, plus riche en fibre et calcium. Personnellement, j’adore son petit goût qui change mes porridges au chocolat.
Voici donc ma recette de porridge crue préparé la veille au soir et que j’emporte le matin lorsque je suis pressée. Un overnight porridge aux flocons de seigle, qui, j’en suis sûre vous fera craquer 🙂
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Je vous présente souvent d’autres alternatives aux flocons d’avoine, en voici une que j’apprécie tout particulièrement et dont j’avais déjà présenté les vertus dans une ancienne recette: les flocons de Teff. Sans gluten, le Teff est mon petit chouchou lorsque j’ai envie d’un bol réconfortant et tout doux. Les flocons de Teff sont, en effet, beaucoup plus petit que les flocons d’avoine et apportent donc une texture très crémeuse et proche d’un porridge fouetté ou smoothiebøwl.
Aujourd’hui, je vous cuisine les flocons de Teff avec du chocolat et de la poudre de noisette, deux ingrédients qui se marient très bien avec la saveur de noix de cette graine. Une petite poire de saison, du granola maison et du beurre d’amande: un petit déjeuner de roi ou de reine qui vous réveillera tout en douceur….
