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COMMENT SE PREPARER UN BON PORRIDGE? Vous êtes d

COMMENT SE PREPARER UN BON PORRIDGE?

Vous êtes débutant et le porridge vous impressionne?
Voici mes meilleurs conseils pour être certains de bien préparer son porridge:

1. Optez pour la cuisson à la casserole. Cette cuisson apportera au porridge une texture bien plus crémeuse.
2. Quelle quantité? Pour une première fois, je recommande d'essayer avec 40/45g de flocons et 150/200ml de liquide. Les jours suivants adaptez cette quantité en fonction de votre faim, c'est à vous de trouver la quantité qui vous convient le mieux.
3. Choisissez un lait facile à digérer et crémeux. Mon préféré est le lait d'avoine. Mon petit plus: 100ml de lait d'avoine et 50ml de lait de coco (épais) pour un porridge ultra crémeux.
4. Choisissez une recette facile pour commencer. Sur mon site, mes préparations pour porridges sont déjà pré-dosées, vous n'aurez qu'à ajouter le lait. Sinon, ma recette du choco bowl sur le blog sera parfaite.
5. Vous n'aimez pas la texture? Optez pour le porridge au four pour un effet petit gâteau (recette sur le blog).
6. Assaisonner! Des arômes naturels, une pointe de sel, des fruits, des beurres d'oléagineux ou mon praliné. C'est ici que votre esprit créatif s'exprime.
Sauf pour les adeptes de l'avoine (comme moi haha), un premier porridge ne se déguste pas nature. Ce serait comme manger un plat de pates sans assaisonnement.
7. Vous avez mal dosé votre lait? Aucun problème, ajouter plus de flocons et poursuivez la cuisson. Servez-vous et déguster le reste le lendemain. Le porridge se conserve plusieurs jours au frais. D'ailleurs je conseille plutôt de commencer avec moins de liquide et d'en ajouter lors de la cuisson.

Vous débutez? Je vous ai écris un article complet juste ici= https://porridgelab.com/debuter-avec-le-porridge/

Quels conseils souhaiteriez-vous pour un prochain post?
Bon week-end.

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COCO NOISETTE BOWL AU FOUR. La saison des porridg

COCO NOISETTE BOWL AU FOUR.

La saison des porridges tout chaud commence et je suis heureuse de pouvoir vour partager ce matin une de mes recettes au four favorites.
(Bon, pour moi la saison des porridges est toute l'année, mais il faut avouer qu'il s'apprécie encore plus les doux matins d'hiver).

Si vous n'avez jamais dégusté de porridges au four, je vous le conseille vivement. Très facile à préparer, il peut se cuire en avance et conservé au frais plusieurs jour. Il est parfait aussi pour les petits en-cas des petits comme les grands.
Sur le site, vous retrouverez mes recettes de porridges au four préférés.

Recette d'aujourd'hui=
➡ 1 portion de porridge coconut @porridge.l.a.b ou flocon d'avoine + noix de coco râpée + 1 sucrant
➡ 50 ml de lait de coco.
➡ 1 cs de yaourt coco.
➡ 1 cc de purée de noisette.
➡ option = quelques noisettes concassées.
➡ 1/2 cc de levure.
.
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients.
Huiler un petit moule pour le four, verser le mélange et enfourner pendant au moins 20 min ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser reposer quelques min avant de déguster.
Accompagner d'une cuillère de praliné ou de purée de noisette pour la touche gourmande.

Vous pouvez également le réaliser dans un plus grand plat en augmentant les quantités. Vous pourrez alors vous servir une part chaque matin de la semaine accompagné de yaourt et fruit frais par exemple :)

Après quelques jours à Lyon pour le travail et le salon NATEXPO hier, je suis de retour au labo pour préparer de nouvelles fournées de porridge coco, granola choco love et frangipane à tartiner :)
Toutes vos commandes ont été préparées hier soir en rentrant et ont déjà été déposées à la poste ce matin >> #organisation :)

Merci pour vos commandes!

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TAHINI PORRIDGE BOWL Ce matin, je vous partage un

TAHINI PORRIDGE BOWL

Ce matin, je vous partage une petite merveille dont je ne me lasse pas, réhaussée par une petite crème de sésame pour un bol sucré salé parfait pour démarrer la journée.

Le tahini (ou tahin, aka la purée de sésame) est la petite cerise sur le gâteau dans cette recette. Très utilisée dans la cuisine libanaise sous forme de sauce ou pour sublimer les houmous, elle s'utilise aussi très bien pour des mets sucrés.
Si vous n'y avez jamais gouté alors je vous conseillerai plutôt la purée de sésame blanche pour commencer, un peu moins forte. Si vous adorez le sésame alors optez pour la complète ou semi-complète. Et pour les avertis, la purée de sésame noire accompagné d'une touche sucrée est une pure merveille et me rappelle les patisseries des grands chefs.

Ici, j'ai choisis une purée complète accompagnée d'une touche de miel qui vous fera pensez aux petits nougats chinois. (à remplacer par du sirop d'érable ou agave si besoin)
Et pour un bol encore plus crémeux, ajoutez-y du yaourt en fin de cuisson, c'est la petite touche en plus qui fait toute la différence

RECETTE=
➡ 1 portion de porridge creamy @porridge.l.a.b ou flocon d'avoine (à doser en fonction de votre faim - 4/5 cs)
➡ 150 ml de lait végétal type lait d'avoine.
➡ 50 ml d'eau.
➡ 1 cc de purée de tahini (purée de sésame).
➡ 1 cc de miel (ou autre).
.
Cuire le tout à la casserole quelques minutes jusqu'à épaississement. Eteindre le feu et couvrir quelques minutes.
Servir dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe de yaourt (ici coco de chez @abbot_kinneys_fr ). Mélangez et recouvrir de vos toppings favoris: quelques amandes et une sauce tahini sucrée (1 cc de tahini + 1 cc de lait pour diluer + 1 peu de miel).

Qui a déjà essayé le tahini en version sucrée?

Belle journée à tous.

#porridgelabbowl

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VIVE LA PRODUCTION! Nouveau lundi et nouvelle jou

VIVE LA PRODUCTION!

Nouveau lundi et nouvelle journée de production pour moi.
Je commence chaque semaine par une nouvelle journée où je prépare pour vous mes préparations pour porridges, granolas et pâtes à tartiner.
Au programme d'aujourd'hui: de nouvelles fournées de mon granola peanut crush aux maxiiii pépites et porridges.
Tous mes produits sont préparés à la main avec des flocons d'avoine sans gluten, des ingrédients de haute qualité en majorité Français et le tout sans sucres raffinés.

Merci pour vos commandes depuis la rentrée! Elles ont été en majorité postées la semaine dernière et le reste part aujourd'hui et demain matin :)

J'en profite pour faire un coucou à tous les nouveaux ici!
Bienvenue à tous! Vous n'avez pas fini de voir du porridge avec moi :).
Est-ce que des formats découvertes vous interessent?

Merci aussi pour vos retours suite à mes stories de vendredi où je vous ai dévoilé ce qui se trame en secret depuis des mois.
N'hésitez pas à me poser vos questions ici et je vous repondrai en commentaire ou lors d'un prochain post.

Bonne journée à tous et à toutes

.#porridgelabbowl .

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ENTREPRENDRE. Entreprendre est une passion. L'am

ENTREPRENDRE.

Entreprendre est une passion.
L'amour pour l'entrepreneuriat est en moi depuis toute petite (merci à ma famille de restaurateurs qui m'a transmise cette flamme pour la cuisine et l'amour des bons produits).
J'ai toujours su que je voulais créer et c'est graçe à Instagram il y a quelques années que je me suis finalement lancée. Vous m'avez tous et toutes permis d'être là aujourd'hui et de faire grandir Porridge.Lab.

Je vous en parlais hier en story, un jour quelqu'un m'a dit (véridique):
"Ne regarde pas derrière toi et fonce. Vois plus loin, vois avant".

Cette phrase, je me la repète chaque matin et à chaque fois que les situations sont plus difficiles.
Entreprendre, c'est dur et il faut le montrer. On passe souvent par de grands ascenseurs émotionnels qui nous font aussi bien rire que pleurer. Mais quand on aime entreprendre alors ces émotions font parties intégrantes de nous et notre projet. Il faut les accepter, vivre avec et en faire une force.
En ce moment, c'est une période plus difficile pour moi et Porridge.Lab. Une période de doute où tous les projets se mèlent et où (pour une hypersensible) il m'est parfois difficile de retenir les larmes.
Mais je sais que ça n'est qu'une période et que de grandes choses m'attendent.
Je sais au plus profond que ces projets seront bientôt là alors il FAUT tenir le coup.
Il faut croire en soi, croire en son projet et en ses produits.

Je crois en mes produits car ils portent mes valeurs: mettre en avant mon travail artisanal, des ingrédients de qualité Français avec une attention pour chaque détail.
Je crois en mes recettes car je les ai élaborées après des mois de travail.
Je crois en l'innovation car c'est pour cette raison que j'ai créée les premières pâtes à tartiner à l'avoine, mes porridges à tartiner aujourd'hui contreversés ;) .

Je crois en ce projet et bientôt nous pourrons faire avancer ensemble Porridge.Lab.
Soyez prêt à soutenir ce beau Projet car dans un mois et je pourrai tout vous dévoiler.

Merci pour tous vos messages de soutien hier. C'est notre consommation qui pourra faire changer les choses. Consommer moins mais consommer mieux.

Mes porridges à tartiner reviennent bientôt ;)

WE ARE BACK! Après quelques semaines passées au

WE ARE BACK!

Après quelques semaines passées aux bords de l'océan, c'est le grand retour.
Et quel retour ... Vous n'imaginez pas ce qui vous attend (et ce qui m'attend aussi haha).
La boutique sera de nouveau en ligne ce soir à 17h et les nouvelles productions reprennent dés la semaine prochaine, j'ai hâte!

La semaine prochaine, une grande nouvelle sera également annoncée ... Je ne vous en dis pas plus pour le moment mais soyez prêt à voir du changement ;) .
De nombreux projets sont en cours chez Porridge.Lab. Je travail sur certain depuis plus d'un an ... et pour d'autres, nous travaillons dessus depuis le début de l'année avec des personnes formidables qui ont permis à l'entreprise de se renouveller, de voir plus grand et de vous apporter la meilleure qualité.

Ce premier projet dévoilé est en phase de finalisation, j'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi.
C'est le beau changement que j'attendais. Vous allez être surpris mais dans le bon sens ;)

Ces semaines de repos m'auront fait le plus grand bien (au corps et à l'esprit).
Fun fact = Depuis les vacances, Guillaume s'est pris d'amour pour le porridge haha! Lui qui ne consommait que mes granolas, il me prépare même le porridge maintenant :D .
Depuis la rentrée de lundi, c'est porridge tous les jours. Ici cuit avec du lait d'avoine (the best pour un porridge crémeux), saupoudré de granola pour le croquant, une touche de yaourt pour rajouter de l'onctuosité et du praliné pour la gourmandise.

On se retrouve ce soir sur la boutique en ligne!
Très bonne journée à tous et vive le porridge!

Belle journée à tous.

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