Moi qui adore les granolas aux maxi pépites, j’aime aussi lorsqu’ils sont plus émiettés et croustillants. Les granola toastés sont parfait en topping de mes porridges mais aussi sur les yaourts 🙂…
Topping
Mes produits favoris chez Nu3.fr
Ambassadrice pour la marque Nu3 depuis plusieurs mois, ce partenariat me permet de vous faire découvrir de nouveaux produits à travers mes recettes. Je choisis toujours moi même les produits que je souhaite essayer, ne vous recommande que ceux que j’utilise et auxquels je crois. J’ai choisis ce partenariat car je commandais déjà chez Nu3 et appréciais leurs produits. Ils sont le plus souvent Bio, très riche en nutriments et surtout beaucoup plus accessible en terme de prix que dans les magasins biologiques.
Voici quelques uns des produits Nu3 que j’utilise régulièrement dans mes recettes ou dans la vie quotidienne. Il vous suffira de cliquer sur la photographie pour accéder directement à la fiche produit sur le site internet Nu3.fr. Découvrez aussi mon TOP 10 à la fin.
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Salted Caramel – Mon Caramel salé végétal
Vous souvenez-vous de mon caramel magique à la poudre de Lucuma?
Je l’avais réalisé avec du lait de coco en utilisant la technique de la réduction. Très facile à préparer, il vous suffit simplement de verser un peu d’eau, du lait de coco cuisine (et non la boisson coco) et une cuillère à café de Lucuma dans une petite casserole et de porter à feu vif une à deux minutes tout en remuant. Le mélange épaissit après quelques minutes, vous donnant l’illusion d’une texture épaisse de caramel….
Lucuma Caramel – Caramel de Lucuma au lait de cøco
Aujourd’hui, je vous dévoile une petite astuce très simple pour obtenir un caramel avec presque n’importe qu’elle poudre 🙂
Ce matin, j’opte pour ma poudre de Lucuma, un fruit originaire du Pérou au petit goût sucré proche du caramel et du sirop d’érable. J’aime en utiliser dans mes pâtisseries pour remplacer le miel par exemple ou même pendant la cuisson de mon porridge. Avec des flocons de riz et un peu de lait de coco, c’est vraiment parfait!…
CitrusPøwer – Ma super-pøudre d’agrume
Envie de changement sur votre porridge du matin? Marre du beurre de cacahuète (même si je doute que ce soit possible 😉 )?
Ce matin, je vous propose une nouvelle recette de topping pour sur-vitaminé votre petit déjeuner et se la jouer écolo sur les bords en réutilisant la peau de vos oranges.
Il s’agit d’une petite astuce que j’ai découverts il y a peu et que je ne cesse d’expérimenter dans mon petit laboratoire. Il suffit simplement de faire sécher des peaux d’oranges au four à basse température puis de les mixer finement. En plus, ça marche aussi avec du citron, des mandarines et certainement une pléiade d’autres fruits que je n’ai pas encore essayé :)…
Mon praliné maisøn
Il manquait bien une recette dans cette catégorie topping pour que la gourmandise soit parfaite.
Quand on aime l’amande, la noisette et le caramel, on y va à fond! Aujourd’hui je vous propose une autre version d’une pate à tartiner maison au praliné. Moi qui adore les chocolats pralinés, ça tombe bien! Cette recette est sans sucre raffiné et peut être adaptée à une alimentation végétalienne, parce que tous le monde a le droit d’être gourmand ou gourmande :)…
Cocø Lemøn Curd – Crème au citron légère vegan
Parce qu’un porridge sans topping, ça n’est pas porridge, rien ne vaut une nouvelle recette de topping qui fera voyager votre bol au monde merveilleux des agrumes.
C’est donc au tour du Lemon Curd de passer à la casserole. Mais attention, pas en version originale lourde et très sucrée! C’est plutôt une revisite simple et rapide que j’aimerais partager avec vous aujourd’hui. Une crème qui vous prendra 5 minutes à réaliser, à déguster encore chaude ou froide. Vous pouvez en préparer un peu plus et la conserver au frais dans un récipient hermétique pour 2/3 jours.
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Nutella Tøpping – Sauce maison façon Gianduja
Fabriquer une sauce aussi gourmande que le Nutella mais plus saine, ça vous dit? Alors n’hésitez plus, elle sera prête en 5 minutes chrono et ne nécessite que trois ingrédients.
Ingrédients – Pour 1/2 personnes
- 4 c.s de lait de soja au chocolat
- 2 c.c de beurre de noisette maison
- 2 carrés de chocolat au lait pâtissier
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Hazelnut Butter – Beurre de noisette maison
Si vous me suivez depuis un moment, vous commencez à connaître mon addiction pour les beurres d’oléagineux et tout particulièrement le beurre de cacahuète, d’amande et mon préféré: le beurre de noisette. On peut le trouver en magasin bio, malheureusement sont prix assez élevé, compter environ 11€ pour un pot de 250g, me stoppe à l’acheter à chaque fois. Alors depuis quelques mois, je me suis mise à fabriquer mon propre beurre de noisette, oui oui! Très facile à faire, les étapes sont identiques à la réalisation de tous les autres beurres d’oléagineux. Je peux donc en préparer en fonction de mes envies et c’est beaucoup plus économique puisqu’il me suffit simplement d’acheter des noisettes en vrac….
Crème d’amande végétale
Voici une recette toute simple à réaliser et qui vous rappellera sans nul doute le goût gourmand de la frangipane. Au LAB, on adore déjà! Beaucoup moins riche que sa grande sœur qui est réalisé avec de la crème d’amande et de la crème pâtissière (donc du lait, des œuf, du beurre), la recette est entièrement végétale, crue et sans gluten, de quoi se faire plaisir sainement.
Vous pouvez en réaliser un peu plus et la conserver dans un récipient hermétique pour quelques jours. A utiliser sans compter sur vos porridges! Mais aussi sur du pain toasté ou brioche, on se régale!…