J’aime vous faire découvrir de nouveaux ingrédients pour “pimper” vos porridges et autres bowls matinaux. Je vous avais d’ailleurs déjà initié à la caroube grâce à mon Caroube Bøwl . Aujourd’hui, je vous propose d’en savoir plus sur le Maca. Dites bonjour au Maca Boost Bøwl.…
Superfood
Pollen-taBøwl – Porridge de polenta et pollen de fleur
“Et sinon, à part les flocons d’avoine, on mange quoi avec le Porridge?!”
En voici une bonne question! C’est d’ailleurs celle que vous me posez très souvent. Quel monde étrange et méconnu qu’est le porridge … 🙂
Porridge à la polenta
En effet, le porridge ne se cantonne pas uniquement aux flocons. On peut également le cuisiner avec des céréales ou graines sous leurs formes complètes. Pensez au gruau, au riz arborio pour rissoto, au blé, à l’orge perlé par exemple … Mais aussi sous la forme de semoule et de polenta. On peut aussi préparer un porridge avec des graines de couscous par exemple (le couscous sucré est une pépite à ne pas oublier, recette de couscous sucré ici). D’ailleurs, je vous avais déjà partagé une recette de polenta sucrée, accompagnée d’une compotée de fruit, que vous pouvez retrouver “ici…
Mes produits favoris chez Nu3.fr
Ambassadrice pour la marque Nu3 depuis plusieurs mois, ce partenariat me permet de vous faire découvrir de nouveaux produits à travers mes recettes. Je choisis toujours moi même les produits que je souhaite essayer, ne vous recommande que ceux que j’utilise et auxquels je crois. J’ai choisis ce partenariat car je commandais déjà chez Nu3 et appréciais leurs produits. Ils sont le plus souvent Bio, très riche en nutriments et surtout beaucoup plus accessible en terme de prix que dans les magasins biologiques.
Voici quelques uns des produits Nu3 que j’utilise régulièrement dans mes recettes ou dans la vie quotidienne. Il vous suffira de cliquer sur la photographie pour accéder directement à la fiche produit sur le site internet Nu3.fr. Découvrez aussi mon TOP 10 à la fin.
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Matcha Bøwl – Porridge quinoa thé vert et vanille
Et si on parlait un peu des origines de Porridge.LAB et de mes inspirations ce matin…
L’idée de créer mon laboratoire du porridge a pue germer depuis ma découverte du porridge il y a un peu plus de 10 ans, mais aussi grâce à mes nombreux voyages à travers le monde. Car oui, avant d’être cuisinière à part entière, j’ai été graphiste, designer et architecte. J’ai pu travailler en France mais aussi aux Pays-Bas et au Japon, un de mes pays préféré. J’ai adoré vivre là-bas, même si le travail était très intense, j’ai pu absorber toute l’essence de cette culture et cuisine que j’admire. Là-bas, j’ai eu la chance de goûter des dizaines de nouvelles saveurs: sucrés, salés … de nouvelles combinaisons culinaires auxquels je n’aurais jamais pensé avant….
Matcha Banana Bread – Marbré banane & thé matcha
La folie du matcha japonais vous guette? Moi, elle ma conquise! Plus de doutes, il nous faut un nouveau banana bread au matcha.
Après le porridge au thé vert matcha, j’avais envie d’essayer une recette spéciale pour les dimanches matins cocooning. Ça tombe bien, il me restait 3 bananes très mûres dans mon panier de fruit, alors quoi de mieux qu’un banana bread bien moelleux? Je n’avais encore jamais essayé au thé vert, l’alliance avec la banane et la vanille était subtile mais délicieuse. J’y ai aussi ajouté du cacao non sucré pour un effet marbré trois couleurs.
Une recette à faire et à refaire en changeant simplement les arômes pour un marbré à chaque fois réinventé.…
Golden Bøwl – Porridge épicé curcuma coco
On aime tous se réveiller en douceur le matin, mais parfois on aurait bien besoin d’un peu de piquant pour attaquer la journée. Aujourd’hui, je vous propose un porridge plus épicé inspiré du “golden latte”, appelé aussi lait d’or aux vertus détox. Il s’agit d’une boisson chaude à base de curcuma et lait végétal (lait de coco ou d’amande) chauffé à la vapeur auquel on ajoutera une pointe de curcuma, gingembre et cannelle.
Les bienfaits du Curcuma
Le curcuma est en effet une épice reconnue pour ses propriétés antioxydantes, detox le foie et régule naturellement la satiété. Mais elle a également d’autres vertus comme la lutte contre le stress et protège le système immunitaire. Tout ce dont on a besoin pour commencer la journée en beauté. En plus, cette jolie couleur doré donne le moral et réchauffe les papilles.
Prêt pour un porridge d’or? La recette est ici 🙂
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Porridge à l’açai
Vous avez surement déjà entendu parlé de cette petite baie pourpre qui à fait la joie de nos bols d’été, j’ai nommé l’Açai! Avez-vous déjà pensé à l’utiliser dans votre porridge?
Originaire d’Amérique du Sud, elle pousse sur un palmier et a un gout un peu acidulé. Elle est bien sur gorgé d’antioxydants anti-âge (les anthocyanines) qui contribuent au ralentissement du vieillissement cellulaire….