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Pørridge.LAB

Porridge en Jar

Caroube Bøwl – Porridge overnight au seigle, chanvre & Caroube

J’ai découvert la poudre de Caroube il y a quelque temps dans un magasin bio et après en avoir vu dans plusieurs recettes de petit déjeuner, j’étais très curieuse et me suis lancé.

Mais au fait, la poudre de Caroube, qu’est-ce que c’est?

Elle provient du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses originaire des pays méditerranéens (comme l’Espagne ou le Maroc). Cette poudre ressemble un peu au cacao, moins foncée mais avec un arôme se rapprochant plus du caramel avec une pointe d’épice. Elle est aussi moins riche en matière grasse que le cacao, plus riche en fibre et calcium. Personnellement, j’adore son petit goût qui change mes porridges au chocolat.

Voici donc ma recette de porridge crue préparé la veille au soir et que j’emporte le matin lorsque je suis pressée. Un overnight porridge aux flocons de seigle, qui, j’en suis sûre vous fera craquer 🙂

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RosyJar – Mon pørridge aux graines de Chia, eau de rose, açai & litchi

Un peu de légèreté ce matin, c’est tout ce dont j’ai envie. Avec les lourds repas de décembre et ses saveurs épicées, ce matin je ressors ma petite jar pour un porridge tout en fraîcheur.

Si comme moi, il vous reste quelques litchis des repas de fêtes alors n’hésiter plus et foncer. Vous n’avez besoin que d’une dizaine de minutes pour préparer ce mignon petit bol aux graines de chia, une graine sans gluten et riche en protéines (environ 8g pour 100g) qui vous permettra de tenir jusqu’au déjeuner. Elles gonflent au contact du liquide, c’est pour cela que l’on parle souvent de “Chia-pudding”. Cette texture peut parfois surprendre, je conseille souvent aux novices de diviser la recette en alliant la moitié des graines de chia avec une autres graines , flocons ou farine comme la farine de coco ou d’avoine, afin de savoir si vous aimez le mélange obtenu.

Ici, on aromatise notre porridge à l’eau de rose naturel et à la poudre d’açai, une baie brésilienne dont je vous avais déjà parlé ici. Petites mais pleine de pouvoirs, elle a de grandes vertus anti-oxydantes et sera parfaite pour notre petite cure détox! On surmonte le tout d’une purée minute au litchi et d’une cuillère à café de noix de coco. Un régal sans gluten et vegan qui réveillera vos papilles!

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Peanut Butter Jar – Pørridge Beurre de cacahuètes

Le beurre de cacahuètes … Mon gros pécher mignon … Il m’est arrivé d’aller me cacher, sous la couette, au chaud avec mon petit pot et ma cuillère en pensant: Après celle là j’arrête! Avouez que ça vous est déjà arrivé aussi 🙂

Un porridge dans un pot

Alors quand pour la première fois j’ai mangé mon petit déjeuner directement dans le pot … c’était un pur bonheur. Je vous présente mon porridge beurre de cacahuètes, une recette simple et délicieuse qui vous permettra de recycler vos pots (presque) vides en plus. Laissez en un peu au fond, c’est encore mieux quand il reste une ou deux cuillères à racler….

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