C’est bientôt Halloween et au Porridge.Lab, nous avons déjà revêtu nos habits de “faucheuse d’avoine” 😉
Depuis que la saison des courges est de retour, je ne peux m’empêcher d’en mettre dans chacun de mes plats. Il en existe des centaines et au goût à chaque fois différent, en sucré, en salé, en chaud ou même en préparation froide, je m’en procure de toutes les sortes durant l’hiver. En plus, non ouvertes et placées dans un endroit frais, elles se conservent très longtemps. Mes courges préférées sont bien entendu la courge musquée, le potimarron et la courge butternut, les plus connues me direz-vous. Mais l’année dernière, j’avais aussi découvert la courge délicata, plus petite, à la chaire plus dense et au goût prononcé de noisette et tourbe. J’en suis devenue complètement accro. N’oublions pas aussi le patisson, patidou, la kabocha ou même la courge spaghetti. …
