Savory Bøwl – Porridge salé sarrasin, millet, feta

Etapes

1. Préparer les brocolis: au four (180 à 200°C pendant 20 min avec un filet d'huile d'olive et herbes) ou à la vapeur (110°C 10 à 15 min).
2. Dans une casserole, verser les flocons, épices, l'eau, le bouillon et porter à feu fort.
3. Une fois à ébullition, baisser le feu, bien mélanger et laisser gonfler pendant une dizaine de minutes. Surveiller et mélanger bien entre temps (ajouter de l'eau ou lait si besoin). Ajouter la feta en morceaux, bien mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un filet d'huile (olive ou coco).
5. Commencer la cuisson du pavé de saumon sur la peau pendant quelques minutes. Assaisonner (sel, poivre, herbes). Retourner délicatement et continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Retourner.
6. Servir le porridge dans une assiette. surmonter du pavé de saumon, brocoli, quelques herbes fraîches et herbes de toscane. Parsemer de Feta et déguster.