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Recettes à base de cacao et chocolat

Snickers Bowl – Porridge cacao cacahuètes façon Snickers

Bounty Bowl – Porridge façon Bounty cacao coco

Brownie Bowl – Porridge au four Porridge.Lab

Brownie Bowl Protéiné – Porridge au four façon moelleux cacao-noisettes

Brownie Batter Bøwl – Porridge façon pâte à brownie

Brøwnie Bøwl – Pørridge au four façon brownie

3 Chocolats Bøwl – Porridge tout chocolat

Valentines Bøwl – Porridge au four cacao fruits rouge

Teff & Chocolate Bøwl – Pørridge de Teff sans gluten

S’mores Bøwl – Porridge au four cacao marshmallow

Choco Viennois Bøwl – Porridge Amarante cacao

Teff Bøwl – Porridge de Teff

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CONCOURS ANNIVERSAIRE & LOCAL!! Pour fêter mon a

CONCOURS ANNIVERSAIRE & LOCAL!!

Pour fêter mon anniversaire ainsi que la grande nouvelle que je vous annonçais hier: l'ouverture prochaine de mes locaux, je vous offre un énorme concours!!!
En partenariat avec @laveggisserie nous vous proposons de gagner leur toute nouvelle gammes de mi-cuit au chocolat, crumble pomme poire et tarte au citron accompagné de mon praliné amande noisette et granola peanut crush!

Je suis une grande fan des desserts de @laveggisserie , ils sont vegan, sans gluten ni lactose et bio. J'adorais déjà leurs glaces et petits desserts en pot (mon préféré est celui au café et praliné - bien évidemment !!). Nous avons dévoré leurs nouveaux desserts! J'ai un faible pour le crumble (pas trop sucré et avec de bons morceaux de fruits) et Guillaume pour le mi-cuit (au coeur très coulant) accompagné d'un filet de praliné.

Pour participer=
➡ Likez ce post
➡ Etre abonné aux comptes @porridge.l.a.b et @laveggisserie
➡ Ecrire un petit commentaire en me disant quel dessert vous préférez et en invitant 2 autres personnes à participer au concours.

J'annoncerai le ou la gagnante dimanche soir :)

Merci pour tous vos retours hier suite à l'annonce du local. Je vous montrerai l'avancée des travaux en post et en story. J'ai également enregistré mes stories où je vous fais visiter les lieux en "story à la une" sur ma page.
L'ouverture est prévue pour début 2021.

Bonne chance à tous et à toutes pour le concours.
Très belle journée et vive le porridge.

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#porridge #oatmeal
#matin #concours #micuit #praliné #granolasain #flocondavoine
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Porridge.Lab a ENFIN son local!!!!! La plus grand

Porridge.Lab a ENFIN son local!!!!!

La plus grande nouvelle de l'année est enfin arrivée, celle que j'attends de pouvoir vous annoncer depuis l'année dernière.
PORRIDGE.LAB GRANDIT! PORRIDGE.LAB ouvre son labo! Ses bureaux et sa boutique!!!!

Voilà plus d'un an que je cherche un local. Après avoir débuté mes recherches en mai 2019, c'est à partir de juillet que les premières visites ont commencées. Beaucoup de prévisionnels, de plans. En janvier 2020, les choses ce sont accélérées. Après qu'un autre projet sur un plus petit local soit encore tombé à l'eau, c'est en me promenant à Sallanches, que je suis tombé devant celui-ci. Intriguée, j'ai tout de suite appelé pour pouvoir le visiter. L'après-midi j'avais un pied dans ce qui sera le futur local de Porridge.Lab.
Cette fois-ci c'était le bon, je le savais.

L'offre faite et deux jours après, le confinement frappait ... Encore un coup dur, mais je ne me suis pas laissé abattre. Confinement passé, le dossier reprend, les devis d'artisants, les dossiers de prêts à monter aussi. En juillet tout est prêt, il n'y avait plus qu'à attendre que le local soit vide. Début octobre, les prêts travaux, matériels sont signés.
Hier, 19 octobre 2020 à 17h, j'ai signé les derniers papiers, prêts et obtenu les clés.

Je pense que je ne réalise toujours pas ces mois passés à attendre et travailler sur ce projet.
Le plus dur reste à venir maintenant avec environ deux mois de travaux pour rendre ce lieu (plus de 200m2) à la nouvelle image de Porridge.Lab (dont je vous parlerai bientôt ;) ) et accueillir la future équipe qu'il va me falloir constituer.

Aujourd'hui, on démoli les cloisons pour laisser place au futur labo!!
Je vous partagerai toute l'avancée des travaux.
Merci à tout ceux et celles qui me suivent depuis des années, le plus gros est àvenir maintenant.
Je continue aussi à expédier vos commandes tous les jours.

Let's go!
Vive le porridge!

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HAPPY 31st PRALINÉS !!! Cette année, j'ai déci

HAPPY 31st PRALINÉS !!!

Cette année, j'ai décidé de faire les choses en grand et de sortir ma pièce montée façon praliné pour fêter mon 31e anniversaire hahaha!

Aujourd'hui, j'avance un peu plus dans la trentaine mais surtout beaucoup plus dans ce beau projet que je porte depuis plus de 4 ans. Je pensais vous annoncer que Porridge.Lab aurait son propre local avant mes 30 ans l'année dernière, j'ai cru pouvoir le faire avant mes 31 ans, mais ce sera finalement passé ce 31 que je pourrai le faire. Et vous savez-quoi?! Si il fallait que ce projet prenne tout ce temps, c'était parce que c'était écrit quelque part. Plus de cinq projets de local plus tard, c'est finalement dans 2 jours que je signe... Et ça, c'est bien le plus beau cadeau d'anniversaire que je pouvais avoir.

Aujourd'hui, j'avais simplement envie d'un anniversaire simple. Une journée normale à faire du sport le matin près du lac et du mont blanc, déguster mon porridge a côté de mon chat, préparer un bon repas avec mon amoureux (lasagnes maison, brownie vegan et une coupe de champagne quand même haha), finir de préparer vos colis et préparer la semaine chargée qui arrive.

Pour fêter mon anniversaire, je vous réserve quelques surprises la semaine prochaine. Restez connecté mardi soir et jeudi si vous avez envie de vous régaler ;)

En tout cas, je valide la pièce montée de 31 pralinés.
Mais d'ailleurs ... Il me semble qu'il y a un intrus ici nan?! L'avez-vous remarqué ;) ...

Bon dimanche à tous et vive le porridge!

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ORANGE BOWL C'est avec une recette colorée que j

ORANGE BOWL

C'est avec une recette colorée que je vous retrouve ce matin. C'est bientôt la saison des oranges et celles des Kakis commence à peine, alors je me devais de les mettre en valeur.

Pour rendre ce porridge très crémeux, j'ajoute pendant la cuisson du lait de coco épais (il s'agit du vrai lait de coco en briquette ou conserve). Avec son pourcentage plus élevé en noix de coco, ce lait apporte un crémeux inégalé dans vos recettes. 50ml suffise déjà.
En plus, il adoucit d'acidité des agrumes.

Pour aller plus loin, j'ai également ajouté pendant la cuisson une cuillère de purée d'oléagineux "neutre", c'est-à-dire une purée sans saveur prononcée comme la noix de cajou ou l'amande blanche. J'ai une préférence pour la purée de cajou.

Ce bol peut se préparer en version overnight, la veille au soir avec un yaourt et un peu de lait ou en version traditionnelle à la casserole.
Comme j'étais plus pressé ce matin, hier soir j'ai fait tremper dans un bol mes flocons avec 100 ml de lait d'avoine chaud puis placé au frais pour la nuit. En faisant tremper vos flocons une nuit avant, la cuisson du porridge sera plus rapide le lendemain. Par contre, penser à ajouter moins de liquide le matin, au risque de vous retrouver avec une soupe porridge :) .

Pour ce porridge=
➡ 5 c.à.s de préparation creamy @porridge.l.a.b (environ 50g)
➡ 100 ml de lait d'avoine
➡ 50 ml de lait de coco
➡ 50 ml de jus d'orange (ici j'ai pressé une orange)
➡ 1 c.à.c de purée de cajou
➡ 1 c.à.c de miel
➡ quelques zestes d'orange

Dans une casserole, verser l'ensemble des ingrédients et gratter des zestes d'orange. Cuire à feu moyen environ 7 min jusqu'à épaississement. Servir dans un bol. Déposez les toppings = quelques tranches de kakis et orange fraîche et petites graines.

Bon appétit et belle journée.

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Le premier Porridge Salé Porridge.Lab. En cette

Le premier Porridge Salé Porridge.Lab.

En cette journée mondiale du porridge, je suis fière de vous présenter le petit nouveau qui viendra compléter la collection Porridge.Lab = ma préparation pour porridge salé mélange des bois, aux flocons d'avoine sans gluten, cèpes, noisettes grillées et ail des ours.

Depuis le début de l'aventure, il me tenait à coeur de faire grandir Porridge.Lab au delà du petit déjeuner. Après un livre sur les porridges salés, de nombreuses recettes sur le blog, voici la première préparation salée qui fera de chaque moment de votre journée un plaisir apprécié.

Je le prépare à la casserole en 7min avec du lait d'avoine et un peu d'eau. Le porridge salé a une texture douce comme un risotto mais cuit beaucoup plus rapidement. Il sera parfait pour vous réconforter en cette saison automnale et hivernale.

Voici quelques idées de dégustation=
- Je l'adore avec un oeuf poché ou au plat, avec une poêlée de champignon, quelques herbes fraiches comme de la mache ou roquette, feta et amandes grillées pour le croquant.
- Pour une version végétale, accompagnez le de quelques dés de tofu ou pois chiche grillés.
- Vous êtes pressé? Vous pouvez le déguster ainsi assaisonné d'une pointe de parmesan et d'un trait d'huile d'olive.
- Pensez également aux légumes de saison comme quelques tranches de courges rôties.

Je vous l'avais annoncé dans la dernière newsletter, de nouveaux formats sont enfin disponibles sur la boutique en ligne = les porridges sucrés en 750g et un nouveau format de praliné l'authentique en 500g (quantité limitée).
Pour le moment, ma logistique de production ne me permet pas de vous proposer les granolas, mais très prochainement, je l'espère.

J'ai hâte d'avoir vos retours sur cette nouvelle recette.
Pour ces produits, les commandes partiront entre le 15/19 octobre.

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J'ai signé mon premier prêt! Voilà, ça y est

J'ai signé mon premier prêt!

Voilà, ça y est la machine est lancée!
La semaine dernière j'ai signée le premier prêt de l'histoire de Porridge.Lab.
Je suis stressée et à la fois si excitée que tout arrive enfin.

Voila plus d'un an déjà que toutes ces formalités ont débutées et voici la première pierre du nouvel édifice Porridge.Lab, dont je vous réserve le meilleur pour début 2021 (vous n'êtes pas prêt à voir tout ce que je m'apprête à vous annoncer ...).
Ce premier prêt permettra de débuter très prochainement des travaux ... Mais je ne vous dévoile pas encore tout afin de garder encore un peu de mystère ;)
Le plus gros investissement aura lieu dans moins de 10 jours ... Et je peux vous dire que j'ai l'estomac noué haha.

Je profite de ce petit post pour rémercier ma famille sans qui tout cela ne verrai pas le jour. Merci à vous de croire en moi et Porridge.Lab.
C'est pendant ces moments que je pense souvent à mon grand-père, le premier entrepreneur Dugal (mon nom de famille). Arrivé à Paris de normandie sans un sous, effectuant des livraisons pour des cafés parisiens avant de finir par diriger plusieurs brasseries, dont une juste en face de la porte de Versailles. C'est drôle mais c'est en pensant à lui et à mon papa, lui aussi entrepreneur que je me dis que je fais le bon choix.
Le choix d'entreprendre.

Aujourd'hui, je suis heureuse de signer ce premier prêt et j'ai hâte de vous dévoiler la suite de l'aventure.
Mais avant, je vous réserve une énorme surprise en fin de semaine! On se donne rendez-vous samedi matin pour la découvrir. C'est une journée très spéciale pour moi ...

Merci à tout ceux et celles qui me suivent ici depuis des années.
Que l'aventure continue!
Vive le Porridge!

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