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Pørridge.LAB

Recettes

RØDKÅL – Mon bol danois au chou rouge

Mes inspirations scandinaves ne sont certainement plus un secret pour vous. Je vous en parle souvent et c’est d’ailleurs grâce à la cuisine danoise que j’ai pu ouvrir mon esprit au monde caché du porridge il y a plus de dix ans maintenant. Les livres de cuisines scandinaves étaient d’ailleurs les premiers à entrer dans ma bibliothèque.

De plus, aujourd’hui j’attendais avec impatience de recevoir ma nouvelle panoplie de chef: mes nouveaux couteaux. Cela faisait un moment que je rêvais devant un beau set. Avec les beaux jours qui reviennent, les fruits et légumes sont de plus en plus nombreux sur les étales, il fallait absolument que Porridge.Lab dégote de nouveaux outils.…

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Savory Bøwl – Porridge salé sarrasin, millet, feta

Envie de changer d’accompagnement pour vos repas?

Patate douce, riz complet, quinoa … c’est bien jolie mais ils sont parfois long à cuire. Rien ne remplacera un bon porridge réconfortant et fondant en bouche. En plat salé, le porridge peut parfaitement s’intégrer dans une alimentation saine. En réalité, il peut s’agir d’un accompagnement, une base pour toutes vos recettes. …

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Øat-Cookie – Cookies avoine sarrasin et fleur de sel

Je dois vous l’avouer, il me fallait absolument une excuse pour vous partager ma recette de cookie. J’ai bien failli les appeler les Porridges Cookies ou Cookies Porridges. Puis je me suis souvenue d’une autre recette que je ne vous ai pas encore partagé … je garde ce petit nom pour cette dernière 🙂 … (surprise surprise …)…

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PralinéBøwl – Mon pørridge de pâques au praliné maison

Et si on organisait une chasse aux œufs pour Pâques?! Ou plutôt une chasse aux porridges, ça serait bien plus amusant!

Qui ne rêve pas de ces petits œufs en chocolat fourrés de praliné … personnellement, j’en suis folle. Ils ont même remplacés mon addiction aux gros œufs de Pâques Kinder! Quoi qu’un porridge surprise aurait pu être d’actualité aussi! (je le note sur ma liste pour vous 🙂 …)

Mais je m’égare un peu dans mon monde de chocolat…

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Lava Cake Bøwl – Porridge façon fondant au chocolat

Qui ne rêve pas d’un porridge au cœur coulant de chocolat … personnellement, j’en rêve toutes les nuits depuis un moment. 

L’année dernière, pour célébrer la Saint Valentin, je vous avais préparé une recette spéciale, mon Valentines Bøwl, un porridge au four cacao et fruits rouges. Cette année, le four sera toujours de la partie mais je vous propose de revisiter un dessert tant apprécié ce jour là: le fondant au chocolat. …

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Coco SwissBøwl – Bircher Muesli Mangue Coco

Bonjour à tous!

Voici une nouvelle déclinaison de mon très fameux Swiss Bøwl, un article où je vous expliquais le principe du Bircher Muesli. C’est un petit déjeuner que j’apprécie tout particulièrement lorsque je vais affronter une grosse semaine de travail. C’est rapide à préparer le soir et je l’emmène même souvent le lendemain au travail. 

Aujourd’hui, je vous propose une déclinaison toute fraîche à base de coco et mangue juteuse. Pour cette recette, j’ai utilisée la purée de coco Nu3 (vous disposez d’ailleurs de -15% avec le code PORRIDGELAB). C’est une purée 100% coco que l’on peut utiliser comme une pâte à tartiner, c’est vraiment délicieux. Vous pouvez aussi l’utiliser pour remplacer le beurre dans vos pâtisseries….

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Banana Flam’Bøwl – Porridge façon crêpe à la banane flambée

Alors, il paraît que vous aimez les crêpes par ici?! Et oui, après Noël, la galette des rois … c’est maintenant l’heure de la chandeleur. Mais pas de raison pour abandonner notre porridge chouchou, ha ça non! Nous allons même le revisiter en une version gourmande et surprenante qui en épatera plus d’un. Un porridge crémeux façon crêpe à la banane flambée. C’est parti!

Qui dit crêpes et chandeleur, dit forcément toppings en tout genres. Oui, c’est vrai que la pâte à crêpe en elle-même ne fait pas forcément rêver, bien qu’on puisse y ajouter des arômes. Pensez à la fleur d’oranger, rhum ou même à la bière. Ce qui nous intéresse ce jour là, c’est bien la multitude de pâtes à tartiner, fruits et toppings que l’on va exposer sur la table.

D’ailleurs, chez nous, il fallait même rajouter une rallonge pour pouvoir tout disposer hahaha!! Un vrai bar à toppings.…

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Maca Boost Bøwl – Porridge overnight cacao caroube maca

J’aime vous faire découvrir de nouveaux ingrédients pour “pimper” vos porridges et autres bowls matinaux. Je vous avais d’ailleurs déjà initié à la caroube grâce à mon Caroube Bøwl . Aujourd’hui, je vous propose d’en savoir plus sur le Maca. Dite bonjour au Maca Boost Bøwl.…

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Gratin Bøwl – Porridge au four, thon brocoli façon gratin

J’ai entendu votre appel! Depuis un moment, je sens que vous devenez addict aux porridges au four. Porridge façon Brownie (Brownie Bowl), Galette des rois (Frangipane Bowl), vous n’êtes jamais rassasiés 🙂 . Alors si je vous disais que ce qui vous attend aujourd’hui ne comblera pas seulement le dessert mais aussi le plat! Olala!!

Ces petites cassolettes, je les aime aussi bien sucrées que salées. Je suis certaine que comme moi, vous aimez les plats d’hiver gratinés au four 🙂 Gratin de pommes de terre, Gratin de courgettes ou autres légumes, Gratin gratin gratin !!! En ce moment, je ne jure que par ça! C’est rapide, facile (oui, j’adore les recettes faciles mais qui impressionnent 🙂 ) et tous le monde est toujours satisfait. En plus, on peut adapter les recettes en fonction de ses envies, des saisons et des restes du réfrigérateur.…

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