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Pørridge.LAB

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Banana Flam’Bøwl – Porridge façon crêpe à la banane flambée

Alors, il paraît que vous aimez les crêpes par ici?! Et oui, après Noël, la galette des rois … c’est maintenant l’heure de la chandeleur. Mais pas de raison pour abandonner notre porridge chouchou, ha ça non! Nous allons même le revisiter en une version gourmande et surprenante qui en épatera plus d’un. Un porridge crémeux façon crêpe à la banane flambée. C’est parti!

Qui dit crêpes et chandeleur, dit forcément toppings en tout genres. Oui, c’est vrai que la pâte à crêpe en elle-même ne fait pas forcément rêver, bien qu’on puisse y ajouter des arômes. Pensez à la fleur d’oranger, rhum ou même à la bière. Ce qui nous intéresse ce jour là, c’est bien la multitude de pâtes à tartiner, fruits et toppings que l’on va exposer sur la table.

D’ailleurs, chez nous, il fallait même rajouter une rallonge pour pouvoir tout disposer hahaha!! Un vrai bar à toppings.…

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Schokøbon Bøwl – Porridge façon Kinder Schokobon

Quelqu’un a dit Kinder? … J’arriiiiiiiveeeeeeeee !!!!

Après mon Raffaello et KinderBueno revisité, je vous propose un porridge façon Schokobon!! 

En ce moment, avec les fêtes de fin d’années, je les vois partout en devantures de magasin. Ces petits œufs croquants et fondants … cela faisait un moment que cette recette était sur ma liste. Mieux, certain d’entres-vous sont venus en discuter avec moi pour créer cette recette qui semblait vous fasciner. La voici, la voilà! …

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CheeseCakeBøwl – Mon Pørridge façon cheesecake

Si j’avais à choisir mon dessert américain préféré, je pense que je me tournerai vers le cheesecake. Bon … je dois vous avouez que je ne pourrais pas choisir en réalité car il en existe tellement et mon addiction au chocolat porte aussi mes envies sucrées vers les brownies, muffins et autres petites gourmandises ….

Mais le cheesecake est un peu particulier pour moi et me rappelle de beaux souvenirs de voyage. Je l’ai découvert il y a plusieurs années lors de mon voyage à New York. Je n’en avais jamais mangé avant ce jour et j’avais hâte de savoir à quoi ressemblait ce dessert. A l’époque (oui je commence à me faire vieille 🙂 ), les desserts américains, surtout les cheesecakes n’étaient pas communs en France et dire que vous mangiez du fromage dans un gâteau encore moins 😀 . Pourtant, j’avais hâte de plonger ma cuillère dans ce crémeux si fantasmé….

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Voluminous Bøwl – Pørridge secret ultra gonflé

Vous me posez souvent la question de mon “good to go” porridge, le porridge que je préfère ou bien celui que j’aime me préparer le plus souvent. 

J’aime changer de recettes et de saveurs chaque matin, mais il est vrai qu’en ce moment avec l’été, je déguste mon porridge plutôt frais et fruité. Malheureusement, les petits overnights bols ne me suffisent souvent pas … j’ai un appétit d’ogre le matin! Le petit déjeuner est certainement le repas où je mange le plus, j’attends ce moment avec impatience chaque jour et il m’arrive très souvent d’être pressé d’aller me coucher pour me réveiller devant mon petit déjeuner de reine. Avouez, je suis certaine que pour vous c’est pareil ;)…

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Brøwnie Bøwl – Pørridge au four façon brownie

Tiens! Cela faisait un moment que je ne vous avais pas partager une de mes revisites préférées. Ça tombe à pic car cette semaine, on peut dire que le chocolat était à l’honneur … Mais bon qui dit chocolat dit gâteau … dit moelleux … fondant … 

Ooops !! Je divague dans mes pensées gourmandes 🙂

Vous me connaissez maintenant et les revisites version porridges et bowls sont devenues ma spécialité 🙂 Raffaello … Kinder … Cocktails et autres plaisirs gourmands n’ont plus aucuns secrets pour moi et pour vous. Il me reste encore des tonnes d’autres recettes à vous partager: cookie, whoopie, brookie ……

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Tcha Tcha Matcha -Banana bread Matcha-Chocølat blanc

On n’a jamais assez de banana bread et en ce moment c’est mon goûter préféré après le porridge (bien évidement 🙂 ).

Mon MatchaBananaBread avait rencontré un tel succès qu’il fallait que je retente l’expérience. Mais cette fois-ci, j’ai voulu retrouver un goût de thé vert matcha plus prononcé avec une alliance sucrée un peu différente. Ca tombe bien, le chocolat blanc fait un allié parfait! Je n’ai pas l’habitude de raffoler de ce chocolat que je trouve souvent sans goût ou trop gras mais avec le thé vert et le croustillant de la noisette, c’était vraiment bon!!

J’ai quelque peu modifié ma recette originale en enlevant le sucre, remplacé par le chocolat et en ajoutant plus de matcha.

A tester d’urgence pour tous ceux qui ne pense pas que l’on peut aimer le chocolat blanc!…

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Kinder Bueno Bøwl – Pørridge sarrasin cacao-noisette

Je suis sûre que vous vous souvenez de mon RaffaelloBowl, cette revisite gourmande à la noix de coco et noisette du fameux Raffaello. En ce moment, je le vois partout sur Instagram grâce à  vos partages et ça me donne bien faim! Alors plutôt que de refaire un RaffaelloBowl, j’ai eu envie d’essayer une autre gourmandise que j’affectionnais: le Kinder Bueno. Malheureusement, l’original est très sucré, plein de mauvaises graisses et pas forcément adapté pour un petit déjeuner 🙂

Ce matin, je vous propose donc de le réinventer dans une version plus saine mais avec le même goût! Oui oui! Le tout dans un porridge sans gluten et vegan aux flocons de sarrasin, graines de lin, cacao et beurre de noisette.

Je suis certaine que ce bol vous fera tout aussi fondre que mon Raffaello 🙂

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Nutella Bøwl – Pørridge gourmand Gianduja healthy

J’adore relever des défis alors lorsque l’on m’a demandé de créer un porridge au goût de Gianduja, je ne pouvais pas refuser! J’adore ça et à chaque noël lorsque je reçois une boîte de chocolat, je les garde pour moi bien précieusement 😀 Je suis sure que vous faite pareil …

Le Gianduja

J’ai du d’abord regarder comment était fabriqué ce chocolat car je n’en avais jamais réalisé. La recette originale du Gianduja se compose de chocolat au lait, poudre de noisette réduite en beurre et sucre glace. On réalise le beurre de noisette, puis ajoute le sucre et cuit enfin le tout avec le chocolat pendant au moins 30 minutes, autant dire que l’on embaume la maison avec une bonne odeur! Pour réaliser les petits chocolats, on verse la pâte obtenue dans de petits moules rectangulaires et que l’on place au frais. Le résultat est merveilleux!

Porridge façon Nutella Healthy

Mais revenons au porridge, il fallait que je retrouve le même goût avec des flocons d’avoine … Il me fallait donc le même chocolat (au lait), des noisettes et beurre de noisette, mais j’ai délibérément enlevé le sucre glace car le chocolat au lait est déjà assez sucré selon moi. Résultat: Un porridge encore meilleur que ce dont j’avais rêvé!! Oui oui!! J’irais même jusqu’à dire qu’il avait un vrai goût de Nutella, qui est très inspiré du Gianduja. J’ai accompagné le tout d’une sauce maison prête en 2 minutes façon nutella Healthy : mon Nutella Topping, vous m’en direz des nouvelles!

Avant de vous la partager, j’ai testé cette recette plusieurs fois et fais goûté à mes cobayes en chef: Approuvé à 100% à chaque fois! Alors si vous aimez le Gianduja, le Nutella, le chocolat et les noisettes, FONCER!…

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Teff&Chocolate Bøwl – Pørridge crémeux au Teff sans gluten

Je vous présente souvent d’autres alternatives aux flocons d’avoine, en voici une que j’apprécie tout particulièrement et dont j’avais déjà présenté les vertus dans une ancienne recette: les flocons de Teff. Sans gluten, le Teff est mon petit chouchou lorsque j’ai envie d’un bol réconfortant et tout doux. Les flocons de Teff sont, en effet, beaucoup plus petit que les flocons d’avoine et apportent donc une texture très crémeuse et proche d’un porridge fouetté ou smoothiebøwl.

Aujourd’hui, je vous cuisine les flocons de Teff avec du chocolat et de la poudre de noisette, deux ingrédients qui se marient très bien avec la saveur de noix de cette graine. Une petite poire de saison, du granola maison et du beurre d’amande: un petit déjeuner de roi ou de reine qui vous réveillera tout en douceur….

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