L’avoine est-il sans gluten? Pourquoi y a t-il des sachets certifiés et d’autres pas? Je suis intolérant, est-ce dangereux? Je suis cœliaque …
Voici des questions que vous me posez souvent. Aujourd’hui, je vous explique tout.
Depuis plusieurs années, j’ai décidé d’acheter mes flocons uniquement en biologiques. Après avoir lu de nombreuses études à ce sujet, je me suis rendu compte que les céréales étaient un des produits qui contenait le plus de pesticides … Mais, ça n’est pas la seule raison:
…
Voici une question que vous me poser souvent lorsque vous voyez mes bols chaque matin.
Est-ce équilibré? Vais-je devenir intolérant à force d’en manger? etc etc …
Après avoir passé le week-end en Ecosse pour assister aux championnats du monde de porridge, le fameux Golden Spurtle et avant de rentrer en France, j’en ai profité pour faire une halte spéciale à Londres.
Vous le savez surement, mais depuis quelques mois, je développe mes recettes de porridges pour mon futur Porridge.Lab et Londres est une mine d’or pour découvrir de nouvelles saveurs.
…
Après quelques mois, ma cuillère et moi retrouvons cette ville qui nous fait tant rêver: la belle capitale. Je me suis déjà rendue à Londres de nombreuses fois par le passé et j’avais déjà partagé avec vous mon premier voyage dédié au Porridge ici. Je vous avais fait voyager dans de nombreuses adresses de restaurants en cafés insolites, à la recherche des meilleurs porridges londoniens. Aujourd’hui, je suis de retour, prête à découvrir de nouveaux endroits et revenir déguster ceux qui m’avais tellement plu la première fois.
…
Copenhague, je t’aime!
Tu es magnifique! Tu nous a épuisé avec presque 80km de marche. Mais grâce à toi j’ai donné à mon compagnon une envie encore plus grande de porridge! Merci!
En août dernier, je pars à Copenhague découvrir cette ville qui me fait rêver depuis des années. J’y vais pour quelques jours de vacances, pour visiter la ville, marcher mais surtout pour goûter et m’imprégner de l’atmosphère du Hygge danois. Après 4 jours, je reviens pleine de rêves, d’idées et d’envies pour mon futur Porridge.Lab.
…
Ambassadrice pour la marque nu3 pendant 2 ans. Ce partenariat m’a permis d’expérimenter des centaines de recettes.
Voici une liste de produits que j’utilise encore régulièrement.
Magimix pour le Cook Expert Day et proposer une de mes recettes de porridge adaptée entièrement pour le robot Cook Expert, le robot multi-fonctions et cuisson.
C’est sans hésitation que j’ai opté pour une recette de porridge salé que j’adore et cuisine souvent.
En 2017, j’animais mon premier atelier de cuisine dédié au porridge à Lyon.
un moment de partage et d’apprentissage partager avec 12 apprentis que je vous retrace dans cet article.