Chaque matin, je commence ma journée avec un porridge.
Mais ça n’est pas ma seule passion … Car oui, j’aime mes petites graines mais je porte aussi une attention toute particulière au monde du sport. Pour preuve, je suis une grande marcheuse. Mon compagnon quant à lui est un traileur né. Je prépare donc régulièrement des snacks maisons (à part mes porridges haha!) afin que nous puissions les emmener avec nous lors de nos sorties en montagne. Des petites barres faciles à transporter, énergétiques ou protéinées. Elles comblent nos appétits et nous permettent d’avancer toujours plus.
Un en-cas sain et gourmand
Aujourd’hui, je vous présente les barres protéinées que je réalise souvent et que l’on peut adapter en fonction de ses envies. Il s’agit d’une recette traduite et adaptée de chez Protein Pow, un site internet que j’ai découvert il y a deux ans, une véritable bible pour tout adepte de la cuisine protéinée: barres, cakes, pains … tout y passe. C’est à chaque fois délicieux et très facile à réaliser: j’adore!
Voici la recette des barres protéinées à la vanille et cacahuète façon Snikers! Olala!! Vous allez adorer!! Pour la réaliser, vous aurez besoin d’une bonne protéine en poudre, végétale ou pas, mais opter pour une de meilleure qualité.
Macros par barre (pour 4 barres): Glucides=21g/ Protéines= 14g/ Lipides = 12g
A vos fourneaux!
Snickers Prøtein Bar – Barres protéinées vanille-cacahuètes
Ingrédients
Couche protéinée
- 50 g de protéine en poudre à la vanille
- 50 g de poudre d’amande
- 1 c.s de farine de coco
- 70 ml de lait d’amande *
- 1 c.s d’extrait de vanille liquide**
Couche caramel-cacahuète
- Quelques cacahuètes
- Beurre de cacahuète
- 6/7 dattes deglet nour (65g de dattes dénoyautées OU environ 3/4 dattes medjool)
Couche chocolat
- 5 à 6 carrés de chocolat noir pâtissier
- Un peu d’eau pour diluer si besoin
Instructions
Couche protéinée
- Couper et dénoyauter les dattes. Dans un bol, faite les tremper dans de l’eau afin de les réhydrater.
- Dans un autre bol mélanger l’ensemble des ingrédients de la couche protéinée (protéine en poudre, poudre d’amande, farine de coco, lait d’amande et extrait de vanille liquide)
- Prétir et former une boule. Vous obtenez alors une pate type pâte à biscuit.
- Sur le plan de travail (ou support horizontal) formez 4 barres. Pour cela, diviser la pâte en 4 morceaux (environ 50g), étaler et bien tasser. Pour cette étape j’utilise le plat d’un couteau pour former de beaux bords.
Couche caramel
- Une fois les 4 barres formées, étaler une fine couche de beurre de cacahuète et parsemer de quelques cacahuètes concassées.***
- Une fois les dattes réhydratées, égoutter et placer les dans le bol d’un mixeur.
- Mixer quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de beurre de cacahuète, c’est délicieux!
- Diviser la pate en 4 et étaler la sur les barres.
Couche chocolat
- Dans un petit contenant, faite chauffer au micro-onde, à basse température, les carrés de chocolat avec une cuillère à café d’eau. Faite attention à le réchauffer doucement afin de ne pas le brûler.
- Une fois le chocolat bien liquide, enrober vos barres en commençant par créer “un coussin” sur une feuille de papier sulfurisé. Déposer la barre sur le dessus et finir d’enrober.
- Placer au frais environ 1h ou jusqu’à ce que le chocolat prenne.
Notes
Nutrition
1. Créer un coussin chocolat 
2. Déposer la barre 
3. Finir d’enrober
Je conserve ensuite les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur 4 jours. Ma petite astuce est d’en placer la moitié au congélateur, on peut ainsi les déguster quand bon nous semble et elles font aussi une bonne collation glacée.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous, n’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl sur Instagram afin que je puisse voir vos réalisations. On se retrouve bientôt pour de nouvelles recettes très sportives.
bonjour lucile ! merci pour la recette ! néanmoins , j’aurai voulu savoir si c’était possible de remplacer la protéine en poudre à la vanille par un autre ingrédient ? merci . anne
Bonjour Anne,
Je n’ai pas essayé cette recette avec un autre ingrédient que de la protéine en poudre (whey, protéine de pois et protéine vegan nu3).
C’est une recette spécialement conçu avec cette ingrédient.
J’essayerai de l’adapter avec autre chose à l’occasion 🙂
Bonjour
Quelle recette tentante ! J’ai décidé de me lancer ! J”ai exactement la même question que Mathorel et dans la mesure où je n’ai pas l’intention d’acheter la protéine vanille, je vais faire un essai avec des flocons d’avoine que je vais moudre, je vous tiendrai informée des résultats
Bonjour Chris,
N’hésitez pas à me donner votre retour afin que je puisse moi même essayer et l’ajouter ensuite dans l’article de la recette 🙂
A bientôt
C’est top pour les randonnées ou les trails ou les gros efforts! je note et je vais la refaire elle me donne trop envie ta recette!
En plus, elle est gourmande. Attention cependant au chocolat qui peut fondre en ce moment avec la chaleur si tu les emporte avec toi 🙂
Coucou!
alors là, super pour les rando itinérants. Ma curiosité me pousse à te demander ce que tu fais comme sport. Tu en parles souvent, mais ça sera une façon de te connaître un peu plus…
Bon dimanche
J’ai toujours été une hyperactive et mon compagnon aussi. J’aime la course à pied, le trail et la randonnée. Aujourd’hui, je suis une grande marcheuse et une adepte du monde du fitness également 🙂
Bon dimanche!
Merci pour ta réponse.
Adepte de la randonnée aussi! J’ai fait la sauce façon nutella ce matin, en version “pour adulte” (comprendre avec du chocolat noir)