Go Back

Porridge au four façon brownie

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 18 min
Type de plat Breakfast
Portions 1 bol
Calories 340 kcal

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour le porridge

  • 40 g de flocons d’avoine petit
  • 60  ml de lait, vous pouvez aussi utiliser du lait végétal
  • 1/2 banane bien mûre réduite en purée (vous pouvez la remplacer par 1 compote)
  • 3 c.c de cacao non sucré type Van Houten
  • 1/2 c.c de levure
  • Quelques noix de pécan concassées (ou autres oléagineux)
  • 1 grosse c.c de beurre de cacahuète. Ou autre purée d’oléagineux

Pour servir

  • Beurre de cacahuète (on en a jamais assez …)
  • Sirop d’érable si vous désirez une préparation plus sucré. Je n’en ai pas utilisé pour cette recette

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, réduire en purée la demi-banane bien mûre. La choisir mûre permettra de sucrer naturellement la préparation sans rajout supplémentaire.
  • Ajoutez les flocons d’avoine, la levure, cacao, noix de pécan et versez le lait.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Beurrez un petit moule pour le four et versez la préparation.
  • Ajoutez une grosse cuillère de beurre de cacahuètes, ou deux au milieu … si vous êtes gourmand comme moi, puis mélangez légèrement à l’aide d’une cuillère. Vous obtiendrez alors un effet “fudgy” beurre de cacahuète à tomber je peux vous l’assurer.
  • Enfin, enfournez pour 18 min exactement (comptez plutôt 16 min pour un four qui a tendance à trop chauffer). Oui oui, c’est très précis si vous souhaitez obtenir une texture ultra fondante au centre. Vous pouvez poursuivre la cuisson jusqu’à 20 min pour un résultat plus proche d’un cake.
  • Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes et déguster.

Notes

Pour une version protéinée, ajoutez 1/2 dose (15g) de protéine en poudre au chocolat. Dans ce cas, 1 c.c de cacao suffit. 362 kcal / G44 / L11 / P21