Cookies noisette et patate douce
Equipment
- Four
- bol
Ingrédients
- 75 g de petits flocons d’avoine
- 18 g de farine de patate douce ou autre farine (blé, sarrasin, pois chiche ...)
- 25 g de sucre de coco
- 30 g d’huile de coco
- 50 à 55 g de purée de noisettes (ou peanut butter)
- 25 ml de sirop de coco (ou sirop d’érable)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans le bol mélanger l’ensemble des ingrédients secs: flocons d’avoine, farine de patate douce et sucre de coco.
- A part, réchauffer l’huile de coco, y incorporer la purée de noisette et le sirop. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation uniforme.
- Incorporer la base liquide à la base sèche.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte à cookie.
- Sur une plaque pour le four, déposer une feuille de cuisson (pensez au réutilisable qui sont lavable), former des cookies d’environ 5cm en tassant bien.
- Enfourner pendant 10 à 15 minutes en surveillant. (10 minutes = cookie un peu fondant, 15 min = cookie proche d’un sablé)
- Sortir lorsqu’ils sont légèrement dorés.
- Bien laisser refroidir avant de déguster.
- Stocker dans un récipient hermétique. Ils se conservent très bien 1 à 2 semaines.
Notes
Vous pouvez aisément doubler les quantités si besoin.