King Bowl - Porridge façon galette des rois
Porridge à la casserole et sa crème d'amande et amande amère façon frangipane.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Pour le porridge
- 15 g Flocons d'avoine sans gluten si besoin
- 20 g Flocons de quinoa
- 1 c.c Amande en poudre
- 125 ml Lait d'amande non sucré ou autre lait végétal
- 50 ml Eau
Pour la crème d'amande
- 1 c.s Amande en poudre
- 1 c.c Sirop de coco miel ou autre sucrant
- 1 c.c Fécule ou farine d'avoine
- 20 ml Lait d'amande ou crème d'avoine
- 1 c.c Arôme d'amande amère
Pour servir
- Crème d'amande ou lait d'amande
- Amandes effilées, sarrasin ou autres petites graines
- Sucrant en plus si besoin
- 1 Fève bien sûre
Pour la crème d'amande
Dans une casserole, portez sur feu moyen la poudre d'amande, la fécule (ou farine) avec le mie, le lait d'amande et l’arôme d'amande amère (attention cet arôme est assez puissant en goût)
Ne pas cessez de mélanger jusqu'à ce que le tout épaississe. On obtient alors une crème bien onctueuse.
C'est prêt !
Pour le porridge
Dans une casserole, ajoutez le lait d'amande, l'eau et les flocons (avoine sans gluten si vous avez et quinoa) et portez à feu vif.
Une fois à ébullition, ajoutez la poudre d'amande.
Mélangez puis réduire le feu et couvrir.
Laissez gonfler environ 5/7 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.
Une fois la consistance souhaitée, servir dans un bol.
Ajoutez votre crème d'amande végétale, quelques amandes effilées et graines de lin. Un peu de sirop d'agave sur le dessus et votre porridge version galette des rois est prêt à être dégusté.