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Porridge au four coco ananas

Porridge.LAB
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 18 min
Type de plat Breakfast
Portions 1 personne
Calories 340 kcal

Equipment

  • Four
  • Moule

Ingrédients
  

Pour le Porridge

  • 20g g de flocons d’avoine petit
  • 20 g de flocons de riz Ou 40g de flocons d’avoine
  • 1 c.à.s farine de coco ou noix de coco râpée
  • 1 c.c poudre de fruit
  • 1 yaourt végétal ananas passion  (ou autre yaourt aux fruits)
  • 60  ml de lait végétal
  • noix de coco râpée, pour le dessus

Pour servir (optionnel)

  • Noix de coco râpée
  • purée de noix de coco (disponible en magasin bio)
  • Sucrant supplémentaire si besoin. J'en ai pas utilisé pour cette recette

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients secs.
  • Ajoutez ensuite les ingrédients humides et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Beurrez ou huilez un petit moule pour le four et versez la préparation.
  • Saupoudrez de noix de coco râpée.
  • Enfournez pendant 25 à 30 minutes. 25 min = texture fondante / 30 min= texture plus cuite. Passez 1 minute supplémentaire sous le grill pour obtenir une “croûte” de coco légèrement croustillante.
  • Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes et déguster.

Notes

Alternative : Pour une version protéinée, ajoutez 1/2 dose (15g) de protéine en poudre à la noix de coco ou ananas. Ajustez la quantité de liquide en conséquence. 390 kcal / G43 / L13 / P23