Flocons

En grande consommatrice de flocons, je me devais de trouver une caverne d’Ali Baba. C’est maintenant chose faite!

Vous le savez peut être, mais j’ai vécu presque 3 ans aux Pays-Bas (je vous parle de mon parcours ici) pour finir mes études et aussi pour le travail. Là-bas, j’y ai découvert la multitude de magasins biologiques mais aussi de nouveaux sites internet dédiés à la nutrition naturelle et sportive. Celui de Koro faisait partie de la liste (il s’agit à l’origine d’un site Allemand). Je l’avais d’abord aperçu sur les réseaux sociaux, ébahie devant les très grands formats proposés car c’est leur spécialité. En revenant en France, je rêvais qu’il puisse un jour s’implanter ici. C’est en 2017 que Koro a enfin ouvert son site internet français.

J’y commande maintenant une partie de mes flocons, céréales, graines et autres toppings en grands formats. Pour les beurres d’oléagineux et super-aliment je me fourni chez Nu3.fr, pour le reste, je vais surtout en magasin biologique, au rayon vrac et rayon céréale. Je vous avais d’ailleurs préparé un article avec mes produits favoris nu3 ici ainsi que les nouveautés de 2018 et quelques idées de paniers pour vous aider ici.

Voici une petite sélection des ingrédients que je commande. Il vous suffit de cliquer sur l’image du produit pour accéder directement au site internet. N’oubliez pas le CODE PROMOTIONNEL PORRIDGELAB de 5% à saisir lors de votre commande (code utilisable plusieurs fois).

Les Graines et Flocons

Petit Flocons d’avoine sans Gluten et Bio – 6 paquets de 500g – 12,90€  

Les petits flocons d’avoine koro ont l’avantage d’être sans gluten. Ce sont les flocons passe partout que tous le monde connaît. Ceux-ci sont livrés par paquets de 6 et sont bio. Ils sont donc bien moins chers que ceux que vous pourrez trouver au rayon biologiques de vos supermarchés par exemple. Je les utilise pour la réalisation de porridge classique, overnight, au four ou même en pâtisserie. Il m’arrive également de les mixer pour obtenir une “simili farine d’avoine sans gluten”. Mes recettes à base de flocons d’avoine.

Flocons de sarrasin Bio – 2.5kg

Les flocons de sarrasin font partis de mes préférés. Petits et bio, ils ont cependant une saveur bien différente de l’avoine. Ils sont plus fort en bouche et ne plaisent donc pas à tous. Je les associe souvent avec du cacao et de la cannelle en hiver. Le gros sachet de 2,5kg est vraiment parfait si vous appréciez comme moi ces flocons. Mes recettes à base de flocons de sarrasin.

 

Flocons de quinoa Bio – 1kg

Les flocons de quinoa sont de petits flocons à la texture douce et légèrement différente de l’avoine. Ils sont cependant moins “relevés” en saveur que les flocons de sarrasin. Ils sont sans gluten et possèdent un taux de protéines un peu plus important. Je les utilise souvent avec du matcha et de la vanille par exemple. Mes recettes à base de flocons de quinoa.

 

Graines de Lin Bio – 500g

Les graines de lin sont très riches en nutriments et oméga 3. Il faut cependant les moudre pour en récolter tous leurs bienfaits. En effet, le corps n’est pas capable de les assimiler ainsi. J’en mixe donc une petite quantité, je garde la poudre obtenue dans un récipient hermétique en verre au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines maximum (elles ont tendance à se détériorer après).

Graines de courge – 500g

J’utilise les graines de courges aussi bien en pâtisserie, pour mes toppings sucrés et salés ou même pour la confection de granola (sucrés et salés). Elles sont riches en fer, magnésium et protéines naturelles (environ 20%). 

 

Couscous Bio – 2.5kg 

Hormis les graines et flocons, j’aime beaucoup le couscous (blé et autres céréales) et boulgour.

 

Protéines de Soja Croustillantes – 500g 

J’ai découvert ces petites billes croustillantes il y a peu. Ce sont des protéines de soja, elles ressemblent à du riz soufflé mais possèdent 60g de protéines pour 100g (avec un indice glycémique bien plus faible). Elles sont peu sucrés (voir pas du tout en bouche) et peuvent agrémenter vos bols et muesli plus sainement.

 

 

Les Oléagineux

Vous l’aurez devinez, moi + les porridges, oléagineux et autres nutbutters somme très amis. J’aime découvrir de nouveaux produits et beurres d’oléagineux mais je les réalise aussi moi-même. Les paquets de chez koro ont encore une fois l’avantage d’être assez gros (entre 500g et 1kg). Je les utilise en toppings, pour mes muesli, granola, banana bread et nut butters … Pour les versions salées, je les grille à la poêle avec quelques épices, c’est parfait (pensez aux cacahuètes grillées au paprika maison, cajou et herbes de toscane …). Toute la gamme d’oléagineux à retrouver ici.

Noix de cajou – 1kg

Mes recettes à base de cajou

 

Mes recettes à base de pécan

 

Toppings, Fruits secs & séchés

J’utilise les fruits secs et séchés en topping de mes porridges, mais aussi pour réaliser des granolas, muesli, barres énergétiques maison et pâtisserie … L’ensemble de la gamme est à retrouver ici sur Koro.frFruits séchées

 

 

 

 

 

 

Pétales de noix de coco – 1kg

Si il y bien un topping que j’adore mettre partout, ce sont les pétales de coco. Le sachet de 1kg me permets d’en utiliser en topping, pour la confection de granola ou pâtisserie. Je les passe également parfois au four 3 min pour une saveur de coco décuplée. Mes recettes à base de coco.

 

 

Coquitos – Mini Noix de coco

Les coquitos sont de minuscules noix de coco. Elles sont 100% naturelles et ont exactement la saveur d’une vraie noix de coco. Je les trouve vraiment mignonnes, pas vous? 

 

 

 

Pour cuisiner

Pépites de chocolat 72% au sucre naturel de xylitol

 Contrairement au chocolat pâtissier que vous pourrez trouver dans le commerce, ces pépites sont naturellement sucrées au sucre de xylitol, appelé aussi sucre de bouleau (un sucre non raffiné). Ces pépites ont aussi l’avantage d’être sans lactose, ni gluten et possèdent seulement 1.5g de sucres pour 100g.

 

Cannelle en poudre bio de Ceylan – 250g

Mes recettes avec de la cannelle

Levure Maltée en paillette – 250g

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux et notamment à travers mes stories Instagram, vous aurez compris ma grande addiction à la levure maltée. Je l’ai découverte il y a quelques mois grâce au magazine Slowly Veggie et un article qui en louait les bienfaits (article à retrouver en extrait ici). La levure maltée est en effet un champignon microscopique, très riche en nutriments et vitamine du groupe B (une bonne source de B12), elle possède une saveur proche de celle du fromage. Oui, oui! Du parmesan même! Une vraie découverte pour mes papilles. J’en parsème maintenant partout: sur mes porridges salés en paillette ou réalise des sauces et fromages vegan avec (quelques idées recettes ici).

Les Gourmandises & Snacks en plus

Barres Bio “Délice de Coco” – 25 barres

Ces nouvelles barres sont une vraie merveille … Elles sont peu sucrées (il est vrai) mais en croquant dedans, vous aurez l’impression de déguster un rocher à la coco … Elles sont réalisées à partir de noix de coco (donc plutôt moelleuses en texture) avec deux fines feuilles de papier azyme comestible (présent pour éviter de se salir les doigts, mais il se retire facilement au besoin). En plus, elles sont bio. Attention à ne pas trop en abuser pour autant 😉

Les légumineuses

A part les flocons et autres toppings, je commande également des légumineuses. Elles sont également en grand format de 3kg et la plupart sont bio. De quoi faire des curry de lentilles corail et pois chiches rotis pour une tribu 🙂

Pois Chiches Bio – 3kg

Mes recettes avec des pois chiches

Lentilles en tout genre – 3kg

En plus

Pour conserver tout ça, Koro propose aussi des bocaux hermétique en verre et à joint. J’utilise ce type de bocaux dans mon Porridge.Lab pour garder la fraîcheur des aliments et éviter les “vermines” (comme les mites alimentaires).

 

 

 

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